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蛋白质、油脂、多糖是食品体系中重要的3 类生物大分子，是影响食品结构和质构的主要因素。在实际体系中3 种分子往往共存， 由于两种分子之间的相互作用， 此时体系的稳定性和质构特性并非这3 种分子作用的简单加和。水包油体系乳状液的异型聚集为提高食品乳状液体系流变特性提供了研究思路。本研究基于乳状液微滴间静电组装， 构建大豆分离蛋白（SPI）和亚麻籽胶（FG）两种乳状液异型微聚集体，考察其粒径大小与分布、物理稳定性、微观结构、剪切流变特性，确定zui佳混合比例，构建具有高流变特性同时具有良好稳定性的异型微聚集体，为脂肪模拟物的研究提供思路。
麦芽糖是由两个葡萄糖分子以-1,4 键连接而成的双糖，化学式C12H22O11, 相对分子质量 为342.3
半导体行业正在朝着更小的线宽和更多的层的方向发展。迈向这种高密度芯片技术的最重要的工艺考虑之一是对平面化步骤
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背景在金相实验室中分析诸如铝或钢等金属和合金样品的晶粒，是整个质量控制过程中的一个非常重要的环节。大多数金属
摘要：用测定游离水量的方法表征水泥浆稳定性不能反映水泥浆悬浮体系的稳定性随时间的变化本文介绍了一种用TURB
稳定性是研究添加颜料后的喷墨打印机墨水配方的一个关键因素颜料颗粒由于和连 续相的密度不同，很容易在体系中有沉
梅特勒-托利多,METTLER-TOLEDO（纽约证券交易所代码：MTD）：世界上首台替代法单盘天平的fa明
CORTECS 2.7 m色谱柱由实心核颗粒以Zyou方式装填，设计用于GX高扩展性及高耐受性这其中也包括在
通过对常规生物样品前处理方式处理过的复杂样品进行检测，以及证明ionKey/MS系统分析稳定性良好 ionK
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