新鲜产品的氨基酸特征谱可以指示其营养价值和风味特征,因此,世界各地的许多育种项目都集中在这些性状上。研究新鲜农产品的游离氨基酸含量,了解它们对风味(鲜味为L-谷氨酸,甜味为L-甘氨酸、L-丙氨酸和脯氨酸)和人体健康的影响(已证明支链氨基酸能加速肌肉损伤和运动后疲劳的恢复)1。
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多溴联苯醚(polybrominated diphenyl ethersPBDEs)是一种溴系添加型阻燃剂,
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鱼粉中含有大量蛋白质,是各种饲料很好的原料鱼粉作为动物蛋白,其中的氨基酸比例与动物所需的氨基酸Z接近我们按照