• 行业应用
本标准代替 GB2023—2003《食品添加剂 乳酸》。
本标准与 GB2023—2003相比,主要变化如下:
———修改了感官要求;
———修改了乳酸含量、L-乳酸占总乳酸含量、氰化物的指标要求;
———删除了色度、醚中溶解度、甲醇(以CH3OH 计)、钙盐、重金属(以Pb计)的指标要求;
———增加了铅的指标要求和检验方法;
———修改了鉴别试验、乳酸含量、灼烧残渣、柠檬酸、草酸、磷酸、酒石酸的检验方法;
———部分检验方法的引用标准调整为最新发布的版本。
本标准适用于以淀粉或糖质为原料,采用乳酸杆菌或米根霉菌发酵而制得的食品添加剂乳酸。
本标准所用试剂和水在未注明其他要求时,均指分析纯试剂和 GB/T6682规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品在未注明其他要求时,均按 GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
沪公网安备 31011502008050号
