果蔬保鲜气调包装及顶部空气分析仪器介绍

新鲜水果和蔬菜在被采摘后仍然活着，它们正在进行以呼吸作用为主的代谢活动。由于它与母体分离，因此中断了物质和能量的供应，只能通过消耗水果中的碳水化合物，果胶，维生素，有机酸和其他物质来维持生命，这不可避免地会导致水果和水果的品质下降。蔬菜下降。保存水果和蔬菜的核心问题是如何减缓呼吸，YZ新陈代谢以及使新鲜水果和蔬菜处于休眠或半休眠状态。除冷藏方法外，通常使用的水果和蔬菜的保鲜方法是在气调保鲜库中冷藏或在复合气调包装中加冷藏。目前，国际上ZX进的保存方法是采用复合气调包装和冷藏，可以实现气调链与冷藏链的WM结合。

复合气调保鲜包装的原理是使用复合保鲜气体代替装满水果和蔬菜的塑料袋或包装盒中的空气，并改变塑料中的气体比例袋或包装盒以形成袋或盒。形成了微调气氛环境，即一个微调气氛仓库，然后配备了冷库，以减慢新鲜水果和蔬菜的代谢速度，延长水果和蔬菜的保存时间。

改良的气氛保存气体通常由二氧化碳（CO2），氮气（N2），氧气（O2）等组成。降低O2含量可以减慢水果和蔬菜的呼吸并YZ新陈代谢；适当增加二氧化碳气体的浓度可进一步减慢水果和蔬菜的呼吸；氮气是一种惰性气体，不适用于水果和蔬菜，但它不仅用作填充气体，还用于空调。当与外界空气连通时，包装在控制混合比方面起着重要的作用。不同的食物，水果和蔬菜，保鲜气体的组成和比例也不同，这主要取决于不同水果和蔬菜的某些特性。因此，为了实现对水果和蔬菜的气调保鲜，有必要分析气调包装中的气体成分，并且必须配备“顶空分析仪”以分析气调包装中的气体成分。 ，并与特定的实际测试配合以选择ZJ的匹配率。该仪器可以选择Labthink（www.labthink.cn）生产的HGA-01顶空气体分析仪。 HAG-01顶空气体分析仪是专业用于密封包装袋，瓶子，罐头等中的氧气和二氧化碳的方法。适用于快速，准确地评估生产线，仓库，实验室等包装中气体成分的含量和比例，从而指导生产并确保产品的保质期。

除了保护水果和蔬菜外，还有一个重要的水分渗透问题。水分一旦流失，将对产品的味道产生重大影响。一些单位使用向包装中注入少量水的方法，但是这种方法不是可取的，因为如果包装中的水分太高，将会加速产品的损坏。实际上，可以通过控制包装的水蒸气渗透性（阻隔或阻隔性能）测试来解决此问题。选择合适的材料可以减少水分向外部的渗透，同时还可以合理控制复合气体的渗透。具体测试需要使用水蒸气透过率测试仪，例如TSY-T系列透湿性测试仪，PERME W3 / 330等是理想的选择。当然，阻隔性能的控制与气体渗透性的控制是分不开的，质量可以通过VAC-V1和VAC-V2压差气体渗透仪来控制。

事实上，关于通过气调包装控制水果和蔬菜保存的控制，各国有关大学和科研部门正在进行研究。这是一个系统的项目。除了屏障性能和顶空分析之外，测试项目还包括很多。但是，科研机构和企业控制与研究场所都需要配备专业的顶空气体分析仪，透气性测试仪和透湿性测试仪。济南蓝光机电科技有限公司作为国际专业的测试仪器和测试服务提供商，愿与各大企业开展广泛的合作，并提供科研机会。