- 湖南大学化学化工学院-贝士德仪器 先进吸附分离技术联合实验室挂牌!
- 贝士德仪器-CIBF2024圆满收官!
- 北京大学医学部NTA技术应用及新机体验沙龙活动圆满完成
- 【培训课程】等温滴定量热仪(ITC)培训(北京)课程报名通道
- 51劳动节丨致敬劳动者!节日快乐!
- 光学方案 | Girl Gang Garage利用三维扫描解决方案ZEISS T-SCAN hawk 2进行定制汽车改造
- 三思纵横试验机助力第五届全国复合材料结构力学青年科学家论坛圆满成功
- 放假通知 | CATO祝您五一劳动节快乐!
- 【新品解析】Mastersizer 3000+ 软实力攻克硬骨头
- 奥玛环素(Omadacycline):新型四环素类抗生素及其杂质研究进展
- 期待推新,重温陪伴——寻找您实验室里的德国耶拿TOC分析仪
- bruker rtespa - 150探针,购买找上海尔迪仪
- 保健品需求扩大,真空冷冻干燥机助力生产制作
- 来源:内容来源于网络 浏览量:1527次
- 【导读】 1.凯氏定氮仪能否测氨态氮和硝态氮的含量? 凯氏定氮法主要用来测定有机氮含量的,因为它的原理就是消化将氮还原为氨再形成硫酸铵而后滴定。以亚硝酸盐、硝酸盐形式存在的氮在常规
1.凯氏定氮仪能否测氨态氮和硝态氮的含量?
凯氏定氮法主要用来测定有机氮含量的,因为它的原理就是消化将氮还原为氨再形成硫酸铵而后滴定。以亚硝酸盐、硝酸盐形式存在的氮在常规的凯氏定氮法中消化时将成为硝酸和亚硝酸损失,试验中加入水杨酸使硝态氮变成硝基水杨酸固定下来,加入硫代硫酸钠使其还原为氨基化合物,在浓硫酸作用下分解,*后变成硫酸铵,然后按凯氏定氮法就成了。改良一下就okay啦。
至于氨态氮,我觉得*好的测定方法是纳氏试剂比色法更方便快捷安全,不至于造成氨损失。
2.凯氏定氮法的适用范围及其优缺点
药典中的凯氏定氮针对有机氮化合物,主要是指蛋白质,aa,核酸,尿素以及大量合成的氮为负三价的有机氮化合物.它不包括叠氮化合物,联氮,偶氮,腙,硝酸盐,亚硝酸盐,硝基,腈,肟和半卡巴腙类的含氮化合物.
凯氏定氮法只是一个氧化还原反应,把低价氮氧化并转为氨盐来测定,而不能把高价氮还原为氮盐的形式,所以不可以测出物质中所有价态的氮含量.
3.三鹿怎么让奶粉里放三聚氰胺??
为了欺骗检测部门检测蛋白质的含量。由于现在检测蛋白质含量的高低不是直接检测蛋白质多少的。为了提高检测速度喝降低成本,检测部门采用了另外一种检测手法(凯式定氮法)。黑商就趁机钻空子,放上三聚氰胺让检测数值大大提高。以“**|”轻松过关。
蛋白质才是牛奶中的主要营养成分,鲜牛奶的国家标准是100毫升≥2.95克,而纯正的生鲜牛奶的蛋白质含量一般在3%以上,一般都能达到国家标准。
食品工业上检测牛奶蛋白质含量被定为国家标准的是凯氏定氮法。原理很简单:蛋白质含有氮元素,用强酸处理样品,让蛋白质中的氮元素释放出来,测定氮的含量,就可以算出蛋白质的含量。
牛奶蛋白质的含氮率约16%,国家标准规定,把测出的氮含量乘以6.38,就是蛋白质含量。正常情况下,牛奶中含氮元素的只有蛋白质,但是一些商家为了更赚钱,会在牛奶中兑水,这时候,兑了水的牛奶,含氮量自然就降低了,于是不法商家们便往牛奶中加入其它的含氮物质,就可以骗过凯氏定氮法获得虚假的蛋白质高含量。
三聚氰胺含氮量高达66.6%,白色无味,没有简单的检测方法,是理想的蛋白质冒充物。有人估算在植物蛋白粉和饲料中使测试蛋白质含量增加一个百分点,用三聚氰胺的花费只有真实蛋白原料的1/5。
有人认为既然蛋白质检测法的缺陷导致了致命的造假,还不如干脆取消蛋白质检测,默许牛奶兑水得了。其实凯氏定氮法的缺陷并不难弥补,只要多一道步骤即可:先用三***处理样品。三***能让蛋白质形成沉淀,过滤后,分别测定沉淀和滤液中的氮含量,就可以知道蛋白质的真正含量和冒充蛋白质的氮含量。这是生物化学的常识,也早成为检测牛奶氮含量的国际标准(ISO8968)。“蛋白精”骗局在国内出现已有一些年头,“三鹿奶粉”事件不过是把这一“行业秘密”摆在了公众面前。只有改进国家标准,堵住漏洞,才能挽回人们对国产乳业的信心。
仪器网-专业分析仪器服务平台,实验室仪器设备交易网,仪器行业专业网络宣传媒体。
相关热词:
金相分析仪,油品分析仪,针焰试验仪,液位传感器,土壤测试仪,高效液相色谱仪价格,霉菌试验箱,跌落试验台,离子色谱仪价格,噪声计,集菌仪,接地电阻测试仪型号,柱温箱,旋涡混合仪,电热套,场强仪万能材料试验机价格,洗瓶机,匀浆机,耐候试验箱,熔融指数仪,透射电子显微镜。
- 2008-08-27 13:31:47
- 标签:
- 收藏(0) 赞(0) 踩(0)
- 随时了解更多仪器资讯,求购、招标、中标信息实时更新,厂商招商信息随时看。大量、齐全、专业的仪器信息尽在仪器网(yiqi.com)。扫一扫关注仪器网官方微信,随时随地查看仪器用户采购、招标需求!
-
频谱分析仪技术指标的定义2008-08-26 13:51:01
(1)频率稳定度:频率或幅度在一段时间内保持不变的能力,在频谱仪中,稳定度是指本振固
-
频谱分析仪测量诺基功放输出信号频率2006-01-17 09:44:10
用频谱分析仪测量诺基3310功放输出信号的频谱,可按以下步骤进行测量。(1)打开频谱分析仪,调节亮度和聚焦旋
-
频谱分析仪的使用技巧2004-07-06 08:51:51
一、 什么是频谱分析仪:在频域内分析信号的图示测试仪。以图形方式显示信号幅度按频率的分布,即X轴表示频率,Y
-
如何正确使用频谱分析仪?2004-07-14 10:19:56
首先,电源对于频谱分析仪来说是非常重要的,在给频谱分析仪加电之前,一定要确保电源接法正确,保
-
接收机和频谱分析仪的原理差异2004-07-20 10:02:39
频谱分析仪是当前频谱分析的主要工具,尤其是扫频外差式频谱分析仪是当今频谱仪的主流,应用扫频测量技术
-
频谱分析仪的使用2004-07-20 10:02:39
频谱分析仪的正确使用 首先,电源对于频谱分析仪来说是非常重要的,在给频谱分析仪加电之前,一定要确
-
二通道噪声频谱分析仪的介绍2004-08-02 09:17:07
【详细说明】一.应用范围及特点:HS6280E型二通道噪声频谱分析仪是我厂新研制成功的一种精密声学测量仪器,
-
频谱分析仪原理和以及与信号分析仪区别2004-08-19 09:23:03
一、频谱分析仪的定义广义上,信号频谱是指组成信号的全部频率分量的总集;狭义上,一般的频谱测量中常将随频率变化
-
频谱分析仪技术指标2004-08-19 09:23:03
频谱分析仪的简介 频谱分析仪的主要技术指标有频率范围、分辨率、分析谱宽、分析时间、扫频速度、灵敏度、显示方
-
频谱分析仪工作原理2004-08-19 09:23:03
频谱分析仪是研究电信号频谱结构的仪器,用于信号失真度、调制度、谱纯度、频率稳定度和交调失真等信号参数的测量,
频谱分析仪技术指标的定义
-
您可能感兴趣
①本文由仪器网入驻的作者或注册的会员撰写并发布,观点仅代表作者本人,不代表仪器网立场。若内容侵犯到您的合法权益,请及时告诉,我们立即通知作者,并马上删除。
②凡本网注明"来源:仪器网"的所有作品,版权均属于仪器网,转载时须经本网同意,并请注明仪器网(www.yiqi.com)。
③本网转载并注明来源的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品来源,并自负版权等法律责任。
④若本站内容侵犯到您的合法权益,请及时告诉,我们马上修改或删除。邮箱:hezou_yiqi