物理性状：白色或略带淡黄色结晶或结晶性粉末，无臭，有酸味；易溶于水，能溶于乙醇，不溶于氯仿、乙mi和苯。1G溶于约3ml水、30ml乙醇、50ml无水乙醇  .在干燥空气中稳定，不纯和许多天然产品，能被空气和光线氧化，其水溶液很快氧化成脱氢抗坏血酸。碱、铁和铜能使反应加速。能形成稳定的金属盐，为相对强的还原剂，贮存日久色变深，成不同程度的浅黄色。

用途：生化研究。测定砷、铁、磷和碘的基准试剂。色谱分析试剂。食品抗氧剂。掩蔽剂。还原剂。测定铋、钙、镁、钛、钼、钨和锑等。肾上腺素测定。

级别：AR  
含量：≥99.0%    
熔点：190～192℃    
保存：RT，避光，避免与金属接触