真菌毒素是粮食生产、收获、储藏过程中由微生物产生的有毒代谢产物，污染较严重的是黄曲霉毒素和镰刀菌毒素，而黄曲霉毒素B1（aflatoxins，AFB1），玉米赤霉烯酮（zearalenone，ZEN）和呕吐毒素（deoxynivalenol，DON）是小麦真菌毒素污染中较严重、较频繁的几种毒素。主要污染玉米、花生、小麦等，其中AFB1具有极强的毒性，对人体或动物肝脏造成的伤害*大且有强致癌性。我国质检总局曾规定AFB1是大部分食品的必检项目之一。玉米赤霉烯酮主要由禾谷镰刀菌等产生，会由粮食、饲料进入人和动物体内，具有强烈的雌激素作用和生殖毒性。脱氧雪腐镰刀菌烯醇又称呕吐毒素，是一种单端孢霉烯族化合物，是小麦赤霉病*主要的病原物质，可引起人类食管癌、 IgA肾病、 克山病和大骨节病等。由于真菌毒素具有低剂量高毒性的特点，因此很多国家规定了真菌毒素在食品中的*高限量。

CSY-JAZ小麦真菌毒素快检仪能够快速检测粮食、饲料、谷物、食用油、调味品等食品中黄曲霉毒素、T2毒素、呕吐毒素、赭曲霉毒素、伏马毒素、玉米赤霉烯酮，真菌毒素快速检测仪适用于粮油监测中心、粮油饲料生产加工、食品加工贸易、畜禽养殖户自查、工商质监部门用于市场快速筛查等

霉菌往往在温暖、潮湿的环境中，在作物收获前后以及储存过程中在食物内部或表面生长。大多数真菌毒素化学性质稳定，能经受住食品加工程序。目前，已知共有几百种不同的真菌毒素，但*常见地对人类和牲畜健康有害的真菌毒素有黄曲霉毒素、赭曲霉毒素A、伏马菌素、玉米赤霉烯酮和雪腐镰刀菌醇/脱氧雪腐镰刀菌醇等。

一、产品名称：真菌毒素快速检测仪

二、产品型号：CSY-JAZ

三、检测项目：黄曲霉毒素、T2毒素、呕吐毒素、赭曲霉毒素、伏马毒素、玉米赤霉烯酮

四、小麦真菌毒素快检仪技术参数：

1、测试条宽度：2-6mm（支持定制）

2、屏幕：真彩触摸屏

3、检测结果：半定量、定量检测结果可排除无效检测结果，能对数据结果、原始扫描曲线进行保存和打印浓度结果和浓度单位

4、检测项目参数：用户可以从仪器功能选项中读取仪器的配置参数

5、检测结果报告：可准确报告出被测物质的浓度，可在触摸屏上显示，可通过仪器内置打印机输出

6、连接方式：USB接口，串口，网口（支持定制）

7、附属功能：内置WIFI模块

8、测量原理：光电测量反射衰减信号强度（扫描）

9、检测速度：240次/小时

10、重复性：DR值不大于1%(标准卡)

11、仪器批间差：3%以内(标准卡)

12、数据传输：USB 以及网口

13、屏幕显示：7英寸（支持定制10英寸及各种规格）

14、LED光源波长：450nm～475nm

15、检测通道：单通道（支持双通道、五通道、10通道及客户要求定制通道数量）

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