电子鼻技术建立酵母菌发酵乳风味 指纹图谱的研究
- 上传人: 北京盈盛恒泰科技有限责任公司 |大小:2.94MB|浏览:295次|时间:2015-07-31
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摘要:利用电子鼻对酸乳和酵母菌发酵乳的风味轮廓进行分析检测,并通过主成分分析法(PCA)和线性判别分析法(L
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利用电子鼻对酸乳和酵母菌发酵乳的风味轮廓进行分析检测,并通过主成分分析法(PCA)和线性判别分析法(LDA)
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