常规的分析饮酒中酒精度含量基于两种测量原理方法：使用机械振动测量酒的密度和折光仪；ZX开发的新产品FermentoStar采用热感应分析方法，啤酒在测量之前使用滤纸进行过滤，以去掉啤酒中的气体。

快速准确测定牛奶中的冰点，对于时间固定的测量、牛奶的性能研究等都可以适合，对应的参数可以自由地编程和存储，来适合和满足所有国家的标准。

在牛奶脂肪测量中，要求离心机：旋转平稳、无摆动现象，延长乳脂试管的使用寿命，减少离心过程中损坏，以保证结果的很好再现性和准确性，Supervario-N专为此而设计的，使用4个程序可以完成不同的测试

牛奶分析仪带有自动进样、清洗系统和零点校准功能，能够快速、准确地测量乳制品的各个成份含量，包含蛋白质、脂肪、乳糖、干物质、矿物质，通过计算得到密度和冰点的值。