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Universal TA质构仪在评价面包品质中的应用
发布：上海腾拔仪器科技有限公司浏览次数：1372面包烘烤完毕后，先将其冷却，将面包切为10～20 mm 左右的薄片，取靠近ZX的两片叠放到质构仪载物台上，在TPA 模式下进行质构测定。面包质构测定通常使用不同内径的平底柱形探头，如内径为36 mm 的P /36Ｒ 探头。
2017-03-30相关仪器 -
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