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【飞纳三点半】第 89 期直播通知:有了冷台,含水样品也可以使用电镜观察啦!
发布:复纳科学仪器(上海)有限公司浏览次数:39第 89 期
飞纳三点半
菠萝属于春季水果
在每年的四月份至五月份是菠萝的成熟季节之一
在这个季节的菠萝是最佳食用时间
但是大家都知道
菠萝和凤梨虽然外形相似
但是口感却又很大的差别
菠萝通常要泡在盐水一段时间口感才会好
如果不进行盐水浸泡
会有扎嘴的感觉
这是什么原因呢?
为什么凤梨不需要盐水浸泡呢?
菠萝之所以会扎嘴
主要是因为其含有的两种主要物质:
草酸钙针晶和菠萝蛋白酶
草酸钙针晶是一种在显微镜下呈现针状的物质
当菠萝未完全熟透或食用前未经适当处理时
这些针晶会刺激口腔黏膜、舌头和咽喉等组织
导致扎嘴的感觉
菠萝蛋白酶
这是一种能够分解蛋白质的酶
它会与口腔中的蛋白质发生反应
破坏口腔黏膜细胞
进一步引起扎嘴的感觉
菠萝在显微镜下的成像照片(来源:生命时报)
那么菠萝可以直接放到扫描电镜下来观察吗?
电镜下是什么样呢?
可以观察到针状结晶吗?
凤梨的微观结构有什么不同?
盐水浸泡之后的结构有什么变化?
加热后针状结构会消失吗?
像水凝胶、低熔点样品、动植物样品
如何做到不让液体在电镜中挥发呢?
的冷台(和含水样品的冰雪奇缘
阅读全文
直播通知
的冷台基于帕尔贴效应
配合飞纳扫描电镜三仓分离真空设计使用
可实现对含水样品的扫描电镜观察工作
含水率高的样品也可以轻松应对
冷却温度可以达-50℃
本期【飞纳三点半】
视频号直播间 15:30
上海体验中心专业的应用工程师
为大家在线揭秘含水样品的观测手段
直播福利
直播将有 3 波不定期福利,参与直播间互动,有机会获得精美礼品一份。
注:参加活动必须关注视频号,具体活动方式将在直播间公布,请持续关注;本次活动最终解释权归所有。
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2024-04-08 -
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