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仪器网/ 行业应用/ 解决方案/ 膳食纤维测定方法的历史及现状

膳食纤维测定方法的历史及现状

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北京盈盛恒泰科技有限责任公司是一家专业从事食品分析检测仪器和环境应急检测仪器的销售技术支持和售后服务工作公司目前是日本INSENT日本JWP意大利VELP美国FTC德国AIRSENSE德国OWR美国UNITY美国Navas美国FiltationEngineering等世界仪器制造商的ZG区营销合作伙伴和技术服务ZX，产品覆盖食品感官分析食品营养分析食品安全检测及环境应急监测等公司在香港北京上海广州成都海口银川等地设有分公司和办事机 近年来在世界范围内掀起了一股功能性食品的热潮 ,功能性食品是食品科学研究的前沿 ,膳食纤维作为功能性食品的重要基料已成为研究的热点自burkitt在1971 年提出食用性的纤维摄入量的减少是发达国家现代文明疾病发生的根源这一纤维假说以来 ,世界各国对膳食纤维进行了大量的研究 ,研究结果表明:膳食纤维能有效地预防结肠癌便秘冠心病糖尿病等疾病的发生 ,与蛋白质脂肪可利用碳水化合物维生素矿物质的消化吸收有关膳食纤维作为第七大营养素的观点已为越来越多的人们所接受;同时 ,富含纤维的食品也相继出现 ,如何准确快速地测定食品中膳食纤维的含量一直是膳食纤维研究领域的热点和难点本文就膳食纤维的测定方法作一讨论
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