氮肥对西洋参生长及硝酸盐积累的影响-NDA701杜马斯定氮仪

实验样品：过100 目筛干燥西洋参粉末，标准品EDTA(意大利VELP 公司)。

主要设备：NDA701 杜马斯定氮仪(意大利VELP）

检测指标：氮肥对西洋参蛋白质含量的影响

实验结果：蛋白质平均含氮16%左右，在理论上氮肥对其含量的积累应有一定的影响，而蛋白质的含量也往往影响着西洋参的生长及品质，研究合理的施氮量十分重要。本节着重讨论了氮肥施用量对西洋参展叶期及收获期的蛋白质含量影响，及植株体内蛋白质含量受生长期时期的影响。综合分析可知有以下结论：
1.西洋参茎叶蛋白含量明显高于根部，且茎叶蛋白质含量随西洋参植株生长的进行呈现了不断降低的规律性变化，而根部则无明显规律。蛋白质在参根中的积累过程是逐渐进行的，此过程主要可能是靠叶片运输，因此茎叶蛋白会不断减少。本实验中西洋参根中蛋白质含量没有明显变化，但由于参根的膨大，参根蛋白的产出量明显增加。
2.茎叶蛋白质含量受氮肥量的影响呈现出先升高后降低的趋势，在N1 时含量达峰值，比对照组增加3.8%，差异不显著。适当増施氮肥会提高植株叶片蛋白质的含量。
3.根部蛋白质含量随氮素含量的增多呈现缓慢降低的趋势，在N1、N2、N3时蛋白质含量分别比对照组降低6.28%，7.25%，9.93%，差异不显著，在N4 时明显降低13.30%。可能由于天气等原因，使茎叶中的蛋白质向根部转移减少，同时根部还需大量能量来抵御外界不利环境带来的影响，因此本研究中参根蛋白质含量没有表现出与茎叶相同的变化趋势。

因此，若单一考虑蛋白质积累的情况下，可选择不施加氮肥的施肥方案来保证西洋参蛋白质含量的积累。

研究意义：本课题通过研究不同氮肥水平对西洋参农艺性状、产量、有效成分的影响，了解西洋参的需氮规律，确定适宜施氮量，为农田栽参合理科学施肥提供依据，不仅能够有效提高西洋参的产量，同时也使其质量得到保障。合理的施肥一方面能为参户创收，让有限的土地资源发挥巨大的经济利用价值；另一方面减少了氮肥滥施的现象，降低了生产成本也保护了环境、土地资源。另外本课题还通过研究氮肥对西洋参体内硝酸盐积累的影响，了解氮肥用量与硝酸盐积累的关系，确定西洋参体内硝酸盐含量的积累情况，为西洋参食用YY安全性评价提供更多理论依据。