食品/饮料/烟草

通过在水中溶解砂糖的方法来准备标准化糖浆时，必须控制糖浓度才能获得稳定的产品质量。要保证混比过程精确...

酸奶生产商依赖于混合过程的浓度监测（%TDS 和 °Brix）来实现一贯优良的最终产品。在混合过程出...

奶粉生产商依赖于浓度和粘度监测来优化蒸发和喷雾干燥过程的耗时、耗能和产品质量问题。在蒸发步骤入口和出...

浓缩汁生产商依赖于糖浓度 (°Brix) 监测来优化蒸发过程的耗时和耗能问题。在蒸发塔入口和出口测量...

明确的酒精含量是酒精饮料生产中的一个强制性参数、以满足工业生产中对稳定质量的需求、以及政府和税收法规...

为了保证产品质量的稳定和达到预设标准，啤酒发酵过程的在线监测变得越来越重要。通过精确的终点测定，减少...

前言       多氯代二苯并-对-二噁英(PCDDs)和多...

【概述】白酒的主要成分99%是乙醇和水，另外含有1%丰富的微量成分，形成白酒特有的风格，它们是一些强...

植物蛋白饮料以其不含或较少的胆固醇，富含蛋白质和氨基酸，适量的不饱和脂肪酸，营养成分较全等特点，越来...

乳制品在原料乳和包装产品中均受最严格的质量控制法规的约束。 安东帕的实验室仪器是满足这些高要求的可靠...

随着电子烟的普及，电子烟油的消耗量也在增长。电子烟油生产过程中需要进行质量控制。

【概述】塑料是目前使用最广泛的食品包装材料,由于塑料包装材料直接与食品接触,其含有的化学物质向食品迁...

【概述】黑果枸杞（Lycium ruthenicum Murr.）是茄科（Solanceae）枸杞属...

鱼肉制品中富含结合态脂肪，实验中需使结合或包埋在组织内的脂肪游离出来，再用有机溶剂提取脂肪，顾在实验...

小科普 · 色素色泽亮丽的美食往往令人难以抵挡。其中食用色素功不可没，它是色素的一种，即能被人们适量...

1 前言芹菜，原产于地中海沿岸的沼泽地带，世界各国已普遍栽培。我国芹菜栽培始于汉代，至今已有 200...

1 前言白芦笋，别名石刁柏、龙须菜，属百合科。为多年生草本植物，具有特殊的营养和食疗功效。其含丰富的...

小科普 · 爆珠爆珠添加是一种卷烟赋香的创新技术，在过滤嘴的生产过程中植入一粒或者多粒易捏破的香味胶...

1 前言干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品，又称作辣椒干、干制辣椒，制干辣椒...

1 前言调味酱是用于协调各类食品的味道，以满足食用者要求的酱状调味品，其用途十分广泛，各类面食或火锅...

本应用介绍了一种代谢组学方法，用于分析白茶中的非挥发性化合物，从而寻找白茶陈化的可能化学标记物。研究...

本应用通过基于 UHPLC-Q-TOF/MS 的非靶向代谢组学分析方法探讨了白茶中非挥发性化合物对茶...

本应用介绍了一种利用 Agilent 6470B 三重四极杆 LC/MS 系统检测食品基质中244 ...

本应用介绍了用于分析三文鱼和牛肉中的多环芳烃 (PAH) 残留物的多残留方法的开发与验证。该方法使用...

Agilent ZAG DNA 分析仪系统可一次性对 96 个样品进行高通量基因分型。在 ZAG D...

本应用介绍了一种灵敏、可靠的方法，用于婴儿食品中四种常用食品添加剂（包括香豆素、香草醛、甲基香草醛和...

ICP-OES 非常适用于分析保存食用橄榄的盐水。通常，采用径向观测等离子体来抵消由高浓度钠基质引起...

糖基化广泛存在于植物的一系列生物过程中，并被认为对人体健康有益，但是有关这一生物过程的研究有限，其主...

本应用介绍了一种利用QuEChERS 结合HPLC-ESI-MS/MS 技术同时检测水果中21 种植...

泛酸是一种水溶性B族维生素，又名维生素B5，其性质偏酸性并广泛存在于多种食物中故命名为泛酸。泛酸是辅...

中链甘油三酯简称（MCT），是半合成的天然功能性油脂，凝固点低，室温下为液体，粘度小。与大豆油比较，...

婴幼儿配方奶粉作为婴幼儿主要的营养摄入来源，其营养成分和安全指标一直备受关注。众所周知，母乳是婴儿的...

脂肪含量测定  采用氮吹仪将收集瓶中的有机溶剂吹干，采用重量法测定样品中脂肪含量。

蜂蜜是我国的传统出口商品，由于蜜蜂在采蜜过程中采集了被农药污染的花粉及蜂农使用了有机磷农药，导致蜂蜜...

氨基甲酸乙酯(Ethyl Carbamate，EC)，又叫乌拉坦（Urethane），是一种多位点致...

1 前言牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特...

       丙烯酰胺广泛存在于许多加工食品中，它不是食品添...

抗氧化剂是指能防止或延缓食品成分氧化变质的一类食品添加剂，广泛添加于食用油和含油食品中，用于延长储存...

白酒是中国传统的蒸馏酒，为世界七大蒸馏酒之一。白酒的主要成分是乙醇和水，而溶于其中的酸、酯、醇、醛等...