食品/饮料/烟草

1 前言燕麦，一种禾本科植物，是一种低糖、高营养、高能量的食品。燕麦内含多种氨基酸，其中人体必需的 ...

1 前言孜然又名枯茗、孜然芹，在南疆则被称为小茴香，隶属于香辛料中的一种。所谓香辛料是以植物的种子、...

1 前言杏仁粉是杏仁的一种加工产品，其原料是杏仁。杏仁粉含有丰富的蛋白质、纤维质、磷、铁、钙、维生素...

抑霉唑是一种高效内吸性广谱杀菌剂，被广泛应用于采收后的各种水果和蔬菜，以防止果蔬在运输和贮存过程中腐...

2021年3月3日，国家卫生健康委员会、农业农村部和国家市场监督管理总局三部委发布联合公告，发布《食...

在蛋白质溶液中聚集已被证明有有害的影响。对于较大的聚集体，可以测量这些聚集体，但是在0.150 nm...

等电点可以通过滴定样品PH 值，再用Nicomp 380 ZLS 记录Zeta 电位，Zeta 电位...

蛋白质、油脂、多糖是食品体系中重要的3 类生物大分子，是影响食品结构和质构的主要因素。在实际体系中3...

特殊医学用途配方食品(Food for Special MedicalPurpose, FSMP)，...

食品乳状液是在表面活性剂存在的条件下以一种液体以液滴的形式分散在另一种与其互不相溶的液体中的液滴分散...

纳米氧化物（如纳米Al2O3、纳米TiO2 和纳米ZnO 等）水性分散体是纳米氧化物粒子在水中的分散...

橙汁饮料是以橙子为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的果汁饮料。营养价值高，果汁按形态分为澄清...

本应用介绍了一种同时测定食品基质中黄曲霉毒素  B1、B2、G1 和 G2 的基于超高效液...

本应用介绍了一种使用简单的柱后光化学衍生装置和荧光检测器同时测定谷物中黄曲霉毒素 B1、B2、G1 ...

本文就针对性地应用了LUMiReaderPSA®稳定性分析仪（静置型）来对速溶咖啡的分散性，溶解性以...

       有许多方法可以确定乳液的平均液滴尺寸，但大多数...

参照国标《SN/T 4675.12-2016出口葡萄酒中溶菌酶的测定》采用东曹TSKgel Phen...

介绍亚硝酸盐（NO2-）被非法用于腌制食品保鲜的添加剂，然而被证明具有致癌风险。因此，开发一种简单的...

【概述】粗纤维指植物经过一定浓度的酸、碱、醇或者醚等溶剂作用后剩余的残渣，是膳食纤维的一部分，在食品...

1 前言坚果营养全面、丰富。常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，同时还可明目健脑。日常生活中...

糖醇是一种多元醇，含有两个以上的羟基，它虽然不是糖，但具有有些糖的属性，且对酸和热具有较高的稳定性。...

图源央视新闻截图2021年03月15日，央视“3·15晚会”曝光了一大批侵害消费者权益的企业：偷了你...

1 前言敌草腈是一种主要用于多年生禾草作物地芽前除草的一种由邻二氯苯制得的除草剂。该农药的除草对象广...

对苯二甲酸二辛酯对苯二甲酸二辛酯是一种性能优良的增塑剂，具有耐热、耐寒、难挥发、抗抽出、柔软性和电绝...

食品安全是指食品无毒无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。民以食...

好消息，好消息，GB5009.267-2020《食品安全国家标准 食品中碘的测定》将于2021年3月...

1 前言蓖麻油是脂肪酸的三甘油酯，蓖麻油存在于蓖麻的种子里，其含量为 35%~57%。用榨取或溶剂萃...

前言肉的质地通常与肉的硬度和结构有关。有几个因素会影响肉的硬度和结构，包括保水性(WHC)、肉的严密...

人工合成色素一般色泽鲜艳，着色能力强，稳定性好，而且成本低廉，可以改善糖果、糕点、饮料等食品的色泽，...

【概述】以新鲜马铃薯为原料，制备得到马铃薯熟粉、冷冻干燥马铃薯原粉、未经烫漂的热风干燥马铃薯原粉及经...

奶粉中一定的水分含量可保持食品品质，大大延长食品的保质期。原料（如全脂牛奶、脱脂牛奶）的变化以及加工...

 奶粉表征-第2章：包装、运输和储存关键词：粉体、粒状介质的表征、食品工业、化工、医药工业...

了解粉末和颗粒介质的特性对于不同行业的应用是必不可少的。粉末的性质会随着制作过程和环境条件变化。在这...

餐桌上的大多数食物在生产过程中都是颗粒状、粉状、或者是乳剂状。安东帕的颗粒分析仪(PSA)可以测量纳...

1 前言桂圆又称龙眼、亚荔枝，为中国南方水果，多产于两广地区。桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种...

1 前言方便面，又称快餐面、泡面、杯面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制...

1 前言芝士粉是由天然芝士经过粉碎工艺制造而成的。现代生产芝士粉多采用喷雾干燥法，颗粒细腻，外观类似...

1 前言红豆薏仁代餐粉是一种由红豆、薏仁等食材等为主，其它属类植物的根、茎、果实等可食用部分为辅制成...

1 前言红薯干保留着自然的色泽和品质，颜色黄中透红，味道清香甜美，质地松软耐嚼，有很高的葡萄糖和维生...

本标准规定了大豆籽粒中咪唑烟酸,甲基咪草烟、咪草酸甲酯、咪唑乙烟酸、咪唑喹啉酸残留量的gao效液相色...