明胶在食品加工中的应用非常广泛,它吸水性强、粘度高,明胶是肽分子聚合物质,是胶原蛋白质的水解产物,所...
原糖有很高的色值,食用前必须经过精炼和提纯。国际糖分析统一方法委员会 (ICUMSA) 有几种方法可...
果胶作为一种食品添加剂或配料应用于食品工业中,主要起到胶凝、增稠、改善质构、乳化和稳定的作用。蛋白质...
随着功能性维生素饮料的选择 日益丰富,加上强调低卡路里, 越来越多的人会在消费这些饮 料前关注...
1 前言巧克力是一个外来词 Chocolate 的译音,其口感细腻甜美,具有一股浓郁香气,可以作为甜...
【概述】本实验利用PR1064拉曼光谱仪对不同浓度的糖溶液,固体白砂糖和糖蜜进行了检测,结果说明拉曼...
本实验先按照传统的一维色谱条件对2-氨基乙酰苯 标准品以及样品进行了定量分析,发现样品中2-氨基乙 ...
巧克力和其他可可制品是较为奢 侈并非常美味的食品。巧克力有令人愉快的效果,它能让你感到快乐。对于口感...
通过在水中溶解砂糖的方法来准备标准化糖浆时,必须控制糖浓度才能获得稳定的产品质量。要保证混比过程精确...
明胶软糖是一种主要利用白砂糖和明胶等原料制备而成的软糖, 其主要特征是有...
【概述】ST207 SAG法果胶强度测定仪被所有果胶制造商认可。它以SAG度表示胶凝强度。使用此方法...
巧克力制造商的目标是通过晶体的空间排列来实现某种结构。所需的结构通过巧克力的天然成分和添加剂 (如乳...
【概述】果胶测定仪ST-Z16,该测定仪用于测定果胶的内聚力。果胶断裂强度测定仪(内聚力强度)【实验...
巧克力制造商的目标是通过晶体的空间排列来实现某种结构。所需的结构通过巧克力的天然成分和添加剂 (如乳...
融化的巧克力的流动行为在很多情况下都是一个关键因素。其生产运输、灌装、浸渍及注射等过程需要巧克力具有...
枫糖浆中的可溶性固体主要有蔗糖和少量的果糖、矿物 质、抗氧化剂和葡萄糖。 枫糖浆中的糖含量值可以...
【概述】1.糖果的品种及质量鉴别糖果由于香甜可口,发热量大,营养价值高,风味好,为人们喜爱。糖果的主...
简介 融化的巧克力的流动行为在很多情况下都是一个关键因 素。其生产运输、灌装、浸渍及注射等过程需要巧...
果冻的硬度、弹性、咀嚼度测定的解决方案果冻是一种西方甜食,呈半固体状,由食...
【概述】压片糖果加工过程中容易出现的一些质量问题~压片糖果对于技术的要求非常高,如何选择一家靠谱的糖...
一、背景信息民以食为天,食以安为先。对于食品安全公众一贯十分重视,然而食品分析样品处理一直是各检验、...
香蕉巧克力脆皮雪糕的工艺优化样品:香蕉(八成熟,香蕉果心直径在2.5~3.0cm,硬度在2.0~2....
一、现状:马铃薯是ZG五大主食之一,其营养价值高、适应力强、产量大。马铃薯Z易感染病害,滋生菌丝等,...
一、背景 &...
淀粉也就是俗称的“芡”,为白色无味粉末,可直接...
为进一步规范食品安全监督抽检工作,食品药品监管总局组织制定了《国家食品安全监督抽检实施细则(2018...
水分是食品分析的重要项目之一。不同种类的食品,水分含量差别很大。控制食品的水分含量,对于保持食品良好...
在加热及稀盐酸的作用下,淀粉水解并转入盐酸溶液中。在一定的水解条件下,不同谷物淀粉的比旋...
麸皮是小麦Z外层的表皮,小麦被磨面机加工后所得的副产品,多数作为饲料使用。其粗纤维含量测定原理为:用...
关键词:聚丙烯,二甲苯,Whatman玻纤滤膜,高温凝胶色谱,可溶物Z小化 聚丙烯抗冲击性能受橡胶...
方案优势: 适用于钢铁有色金属水泥矿石玻璃陶瓷及其它金属非金属材料的测定本仪器采用高频感应...
采用IonPac ICE-Borate离子排斥色谱柱,等度淋洗条件下即可良好保留游离态硼酸,而络合态...
采用Labhands HD-30全自动气体进样器与GC联用系统分析非甲烷总烃与传统手工进样分析比较,...
大鼠热休克转录因子1(HSF1)检测范围: ...
本文描述了二维气相色谱方法分析汽油中氧化物添加剂和芳烃本方法采用的Agilest 6890N 气相色...
在相同实验条件下进行样品测定,如果样品中 检出色谱峰的保留时间与基质标准中某种药品及相 关化学品色谱...
大鼠5羟色胺(5-HT)检测试剂盒好到让你爱不释手,天天半价,采用先进的酶免检测技术,甄选进口原料,...
大鼠脑钠素(BNP)检测试剂盒好到让你爱不释手,天天半价,采用先进的酶免检测技术,甄选进口原料,每一...
牛孕酮(PROG)检测试剂盒好到让你爱不释手,天天半价,采用先进的酶免检测技术,甄选进口原料,每一盒...