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玉米淀粉含量的测定-旋光法-上海佳航旋光仪应用方案

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 在加热及稀盐酸的作用下,淀粉水解并转入盐酸溶液中。在一定的水解条件下,不同谷物淀粉的比旋光度是不同的。其[α]D20171~195之间,因此可用旋光法测定粗淀粉的含量。


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