仪器网

欢迎您: 免费注册 仪器双拼网址:www.yiqi.com
首页-资讯-资料-产品-求购-招标-品牌-展会-行业应用-社区-供应商手机版
官方微信
中国仪器网• 行业应用
仪器网/ 行业应用/ 解决方案/ 应用专辑-ICS系列离子色谱应用技术专辑

应用专辑-ICS系列离子色谱应用技术专辑

点击这里给我发消息
内容节点
概述
实验/设备条件
样品提取
实验/操作方法
实验结果/结论
仪器/耗材清单

第1部分离子色谱在食品饮料分析中的应用一、阴离子1.面粉和面制品中的溴酸盐溴酸钾作为一种添加剂添加在面包专用粉中已经有近百年的历史。它起到两种作用,一是增白,二是对面团起到一种急胀的作用。使用了溴酸钾后的面粉和面包的一致特征是面粉更白,制作出来的面包更具有弹性和韧性,外观更加漂亮。溴酸钾的添加有两种途径,一是在面粉生产过程中使用,一是在面包制作过程中添加。正规大型面粉企业对面粉烘焙温度和溴酸盐在烘焙物中的残余量都有严格标准。但知情人士称,由于各个企业烘焙技术不同,对于溴酸钾在面包中残余量多少难以做到真正的监管。日美科学家在多年前的实验中,已发现溴酸钾是一种致癌物质,过量食用会损害人的中shu神经、血液及肾脏。国际癌症研究机构也已将该化合物列为致癌物质。实际上世界卫生组织在几年前就已经建议禁止使用溴酸钾,欧洲国家目前也已不再使用。

相关产品
相关解决方案
其他解决方案
最新解决方案
厂商产品资料
在线留言
官方微信

仪器网微信服务号

扫码获取最新信息


仪器网官方订阅号

扫码获取最新信息

在线客服

咨询客服

在线客服
工作日:  9:00-18:00
联系客服 企业专属客服
电话客服:  400-822-6768
工作日:  9:00-18:00
订阅商机

仪采招微信公众号

采购信息一键获取海量商机轻松掌控