第1部分离子色谱在食品饮料分析中的应用一、阴离子1.面粉和面制品中的溴酸盐溴酸钾作为一种添加剂添加在面包专用粉中已经有近百年的历史。它起到两种作用,一是增白,二是对面团起到一种急胀的作用。使用了溴酸钾后的面粉和面包的一致特征是面粉更白,制作出来的面包更具有弹性和韧性,外观更加漂亮。溴酸钾的添加有两种途径,一是在面粉生产过程中使用,一是在面包制作过程中添加。正规大型面粉企业对面粉烘焙温度和溴酸盐在烘焙物中的残余量都有严格标准。但知情人士称,由于各个企业烘焙技术不同,对于溴酸钾在面包中残余量多少难以做到真正的监管。日美科学家在多年前的实验中,已发现溴酸钾是一种致癌物质,过量食用会损害人的中shu神经、血液及肾脏。国际癌症研究机构也已将该化合物列为致癌物质。实际上世界卫生组织在几年前就已经建议禁止使用溴酸钾,欧洲国家目前也已不再使用。
第1部分离子色谱法在饮用水分析中的应用生活饮用水是人类生存不可缺少的要素。城市居民的生活饮用水是由自来水公司
1. 面粉和面制品中的溴酸盐2. 食品中的亚硫酸盐 3. 奶粉和奶制品中的碘离子和硫氰酸根 4. 食盐中的碘离子
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应用领域: General analytical chemistry 关键词: 饮用水,电路板,阴离子,阳离
应用领域 食品 关键词 850,梯度淋洗,电导检测器,高容量YZ器,英 蓝渗析,亚硝酸盐,硝酸盐 摘要 本实