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测定食品中的硒(原子荧光法)

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概述
实验/设备条件
样品提取
实验/操作方法
实验结果/结论
仪器/耗材清单

引言

食物中硒含量测定值变化很大,例如(以鲜重计):内脏和海产为0.4~1.5mg/kg;瘦肉为0.1~0.4mg/kg;谷物<o.1~0.8mg/kg;乳制品<o.1~0.3mg/kg;水果蔬菜<o.1mg/kg。</o.1mg<></o.1<></o.1<>

关键词 硒  美析 原子荧光

依据国家标准GB/T 5009.93—2003食品中硒的测定——氢化物原子荧光光谱法。

原理

试样经酸加热消化后,在6mol/L盐酸(HCl)介质中,将试样中的六价硒还原为四价硒,用硼氢化钠(NaBH4)或硼氢化钾(KBH4)作还原剂,将四价硒在盐酸介质中还原成硒化氢(SeH2),由载气(氩气)带入原子化器中进行原子化,在硒特制空心阴极灯照射下,基态硒原子被激发至高能态,在去活化回到基态时,发射出特征波长的荧光,其荧光强度与硒含量成正比。与标准系列使用液比较定量。


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