乳制品中胆碱的测定

瑞士NOVASINA公司几十年来，致力于水分活度和湿度检测技术的研究，其产品在空气气体原材料食品和药品等的水

ELEMENTAR公司是杜马法快速定氮分析仪器的和前驱者，1964年生产出**台氮/蛋白质分析仪作为有机元素

据报道，奶制品摄入量增加与青春期的孩子长粉刺有密切关系，这或许是因为牛奶中含碘量很高而造成的牛乳中碘含量偏高

三聚氰胺呈弱碱(pKb=8)，与盐酸硫酸硝酸乙酸草酸等都能形成三聚氰胺盐，遇强酸或强碱水溶液水解，胺基逐步被

含有超量硝酸盐与亚硝酸盐的饮水蔬菜粮食鱼肉制品渍酸菜隔夜炒菜等经人食用后，大量亚硝酸盐可使人直接中毒，而且硝

目前，国家卫生标准中测定乳与乳制品中酸度的方法是以酚酞作指示剂，中和100mL乳所需氢氧化钠标准滴定溶液但如

三聚氰胺：英文名melamine，简称三胺，学名三氨三嗪，别名蜜胺氰尿酰胺三聚酰胺分子式：C3N6H6C3N

营养学家表示，蛋白质含量较低的乳饮品营养价值较低，不建议替代纯牛奶来饮用，而有些调制乳的牛奶中虽然口感较好，

由于酸度计法也是采用人工滴定方法，并且在实际操作中终点pH值不容易控制，存在着较大的滴定误差，操作也比较复杂