脂肪测定仪的操作规程

脂肪测定仪主要用来测定粮食（包括玉米、稻谷）品质判定指标——脂肪酸值的专用设备，同时适用于其他粮食及粮食制品脂肪酸值测定。

1. 操作步骤安装：

1. 打开包装，检查仪器及附件是否齐全，是否有损坏。

2. 将主机搬至工作台，将仪器背后的进水管连接水龙头，将出水管通往下水道。注意接口，注要用卡箍或扎带扎紧，避免水管脱落。 

操作：

1. 折叠滤纸筒，并将折叠好的滤纸筒放入滤纸筒架内，要求纸筒口不能高也不能低于滤纸筒架的金属口。

2. 滤纸筒底部垫入一层脱脂棉，压紧。压紧厚度大约2mm。

3. 称样：粮食、饲料等低油脂样品，可直接称取粉碎样品2克左右，精确至0.0002克。将样品转入滤纸筒内，再盖上一层脱脂棉，压紧至滤纸筒口。再放入铝杯内，铝杯内外保持清洁。

4. 将滤纸筒架及铝杯一同转移至托架内(6个)

5. 拉上提把，将滤纸筒架吸到上速节上，在拉下提把。逐个将样品全部装上。 

6. 在每个铝杯内倒入50ml或石油醚。 

7. 将加热板擦干净，不能有任何杂质。

8. 将托架装入仪器，压下压杆并锁住。注意检查铝杯位置不能偏移。 

9. 旋钮保持在垂直位置。

10. 拉上提把，将滤纸筒架浸入铝杯内。开始浸泡。 

11. 设定温度。(若是SZC-D型，则再设定报时时间)浸泡时间参照说明书表。 

12. 浸泡到时后拉下提把，开始抽提过程。抽提时间参照说明书中表格。(SZC-D型则需再设报时时间)。

13. 抽提到时后将旋钮转到水平位置进行溶剂回收。溶剂回收在旋钮上方的玻璃瓶中。 

14. 溶剂回收后关闭电源。

2. 测定脂肪含量时的注意事项：

脂肪含量的测定在食品油脂饲料等行业都常有应用，利用专门测定脂肪含量的粗脂肪测定仪进行测定是现在的主要方法。其测定结果也十分准确可靠。粗脂肪测定仪是应用索氏抽提法，用或者其他有机溶剂将脂肪从样品中溶解出来，然后对其烘干、称重，Z后得到脂肪的含量。通过索氏抽提法，溶解出的物质不仅仅是脂肪，还有叶绿素、胡萝卜素、有机酸等其他物质，因此脂肪抽提仪有时又被叫做粗脂肪测定仪。

脂肪测定仪索氏抽提法是测定脂肪含量Z经典的方法。随着仪器技术的进步，索氏抽提法大大提高了测样效率。我们来分析下用粗脂肪测定仪测样时的注意事项：

1.首先在进行溶解前，先对样品进行研磨，研磨的充分程度，可以直接影响到脂肪的提取速度，研磨充分可以使脂肪更好的溶解在石油醚、等有机溶剂中。

2.当样品被研磨后，将样品装入滤纸筒，此时滤纸筒一定要紧密，而且滤纸筒的高度不能超过回流弯管，否则溶剂不易穿透样品。

3.提取时是用作为脂肪的溶剂，的沸点为40℃左右，因此温度不要太过，一般的70-85℃左右即可。

4.实验中使用的试剂必须是无水试剂，例如：如果实验中用到的是，那么必须使无水，因为如果含有其他的物质，如水，就可能将样品中的糖分或者无机物抽出，影响脂肪的测定结果。因此，也要保证实验中用到的溶剂杯以及其他物品都是干燥的。

5.冷凝管上端Z好连接一个氯化钙干燥管，这样不仅可以防止空气中水分进入，而且还可以避免挥发在空气中，这样可防止实验室微小环境空气的污染。如无此装置，塞一团干脱脂棉球亦可。一般全自动或者半自动的机器在冷凝管顶部会有盖子，这样也能很好的起到保护实验，避免溶剂挥发的效果。

6.用脂肪测定仪对脂肪进行充分抽提后，就可以对样品及醚提出物进行烘干或者对溶剂杯进行烘干。烘干时间不宜过长，因为一些不饱和脂肪酸，容易在加热过程中被氧化而影响脂肪测定的Z终结果。在没有真空干燥箱的条件下，可以在100-105℃下干燥1.5-3小时。