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在蒽酮比色定糖法实验中h2so4起什么作用

adidasontheway 2016-04-07 01:58:22 588  浏览
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全部评论(1条)

  • 挽歌捚嬐 2016-04-08 00:00:00
      浓硫酸可以做催化剂也有酸性的作用 还可以做氧化剂。   蒽酮比色法是目前常用的定糖方法,其原理是糖类(包括多糖)在硫酸作用下,脱水生成糠醛或羟甲基糠醛,然后蒽酮与糠醛或羟甲基糠醛经脱水缩合,产生蓝绿色的糠醛衍生物,颜色的深浅即可作为定量的依据.   蒽酮可以与游离的已糖或多糖中的已糖基、戊糖 基及已糖醛酸起反应   本法多用于测定糖原的含量,也可用于测定葡萄糖的含量

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