错误的质谱优化碰撞电压后对回收率有影响么

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  天一尚品 2017-08-01 00:00:00

  激素分析一直是诊断类固醇激素合成和代谢紊乱的重要手段[1]。动物源食品中激素残留的检测经常被报道，因为激素可被用于畜牧业以提高饲料转化率，达到促进动物生长发育、动物的同期发情及增加体重和育肥等目的，如雌二醇和睾酮等[2]。动物源食品中的激素残留通过食物链进入人体会产生健康危害，如生长发育障碍、出生缺陷和生长发育缺陷等[3]。我国农业部176号[4]、193号[5]和235号公告[6]明确规定，在动物食品中不得检出雌二醇和丙酸睾酮等激素类药物，许多国家和地区已禁止某些类固醇激素作为动物促生长剂[7]。黄油主要由甘油三酯（98%）、甘油二酯、单甘油酯和游离脂肪酸组成，已确定的脂肪酸约有500种，其它组分包括磷脂、脑苷脂、固醇、脂溶性维生素（VA， VD和VE）、色素（胡萝卜素）、矿物质和风味组分等。其中亚油酸的异构体共轭亚油酸具有、抗动脉粥样硬化、抗高血压和提高免疫力等功能；人类共轭亚油酸主要来自反刍动物食品，奶制品约占70%[8～12]。黄油因其营养价值、供能特性、良好的质构和口感特性而受到广泛欢迎，越来越多地被用于焙烤工业和餐饮业，ZG2012年黄油累计进口量同2011年相比，同比增加10.6%[13]。人造黄油虽和黄油具有类似的食品加工特性，但其主要成分为氢化植物油和食品添加剂，基本没有激素残留的风险，营养价值也较差。关于动物源食品中激素的研究报道多是关于猪肉、牛肉[14]、羊肉、鸡肉和肝脏[15]、牛奶[16]、鸡蛋[17]和水产品[18]等，尚未见到黄油等高脂肪含量样品的报道。

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