如何检测出食品中的微生物是否超标？

绺糕湗绺 2016-05-24 03:33:01 575 浏览

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九亿少女的梦耶 2016-05-25 00:00:00

食品中的微生物超标主要影响：1.会对食用者产生神经中毒的影响，短期包括言语、呼吸困难等。2.未经消毒的乳产品和海产品中微生物超标则会造成呕吐头晕，同时会对孕妇体内胎儿和体质较差的老年人造成致死的危害。3.此类食物大多会造成腹痛、腹泻、痉挛。造成影响的主要原因：1.常见的微生物指标一般分为致病菌(如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌等)、大肠菌群和菌落总数。2.食品添加剂不合格，主要为超范围和超量添加。 3.非食用物质不论使用量多少和对人体健康是有影响的。检测出食品中的微生物是否超标过程：1.需要找食药品监管局中有专业鉴定资格的人员来进行鉴定。2.对食品安全生产、流通以及餐饮缓解的食品和食品相关产品开展抽样检察。3.分批次对商品检查进入实验室鉴定，然后给出正确的鉴定指标。注：微生物和食品添加剂都有着严格的使用情况和使用界量。对此，企业生产商应时刻将老百姓的生命安全放置在diyi位，同时希望大家也能增加相应知识，从而对突发事件可以良好的应对，避免自己和家人的生命受到伤害。

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在日常生活我们经常说到瓜子、油炸食品、饼干或者植物油时间长了会有哈喇味，这个哈喇味就说明了油脂发生了劣变，专业术语叫酸败。酸价就是衡量油脂酸败程度的一个指标。油脂酸败变质后会使食品的营养价值降低，引发各种疾病。

那在生活中常吃的哪些食品会出现酸价超标呢？

如坚果类食物：花生、瓜子、核桃、松子等；

油炸食品：方面面、薯片、饼干面包等；

食用油：大豆油、调料包、花生油、辣椒油等；

根据GB 5009.229-2016《食品安全国家标准食品中酸价的测定》标准，自动电位滴定仪适用于食用植物油（包括辣椒油）、食用动物油、食用氢化油、起酥油、人造奶油、植脂奶油、植物油料、油炸小食品、膨化食品、烘炒食品、坚果食品、糕点、面包、饼干、油炸方便面、坚果与籽类的酱、动物性水产干制品、腌腊肉制品、添加食用油的辣椒酱共计19类食品酸价检测。

AT-1自动食品酸价滴定仪符合GB 5009.229-2016国标，市场售价仅18800元。仪器可通过USB线和电脑相连,通过电脑端控制仪器并采集数据，简单易懂的操作和Z高精确性以及出色的可靠性wan美地结合在一起。存储记录个数没有上限，具有用户登录及权限管理功能，满足GLP规范。

2019-08-22 14:56:50 331 0

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