餐厅海鲜池海蟹怎么养

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  hdbdmxJicnsnZn 2017-05-18 00:00:00

  一、喂养海鲜一般需要以下设备： 1、盐度计 用于检测海鲜池内海水的盐度。 2、温度计 用于测量海鲜池的水温，因海鲜多生活在寒冷水域中，对温度的变化非常敏感，故需对海鲜池的水温进行不间断的监测。 3、恒温系统 宁德海鲜池专用恒温机，设定适合海鲜的水温，满足海鲜生存条件。 4、循环过滤系统 使海鲜池里的水体上下循环过滤流动，净化水质，并在流动中自然充氧。 5、增氧机 海鲜池制造氧气的设备。 6、过滤网 为筛网状，可在池水循环流动的过程中滤去杂质，澄清水质。 7、水质测试剂 包括PH值测试剂、溶解氧测试剂、氨氮测试剂、亚硝酸盐测试剂、硫化氢测试剂。 从以上设备的功能可以看出，喂养海鲜的ZD在于海鲜池的温度、池水含盐的浓度以及池水的充氧等几个方面。因此在喂养海鲜时，一定要控制好池水的温度和含盐的浓度，同时还需掌握正确的充氧方法。 充氧时一定要走出一个误区，那就是许多人认为喂养海鲜时氧气越足越好，于是大量地用氧气泵为池内充氧。其实过多使用氧气泵反而容易把海鲜冲死。比较理想的方法是使用循环水设备，让池水在流动过程中自然充氧。只有在个别情况下（如某个品种不适合混养，因而无法使用循环水），才可酌情使用氧气泵。 喂养海鲜时还要走出一个误区，那就是过份追求池水的清澈。其实在喂养过程中，海鲜所产生的粪便、分泌物或杂质等均可通过过滤网除掉，而只需保持水质洁净即可，大可不必追求水的颜色纯净。比如喂养龙虾，恰恰是喂养一段时间后，当水的颜色呈浅茶色时，才算是进入了Z佳状态。 还要注意一点，那就是要对池水进行定时杀菌。因为目前的海鲜大多是沿海一带人工饲养的，抵抗力较差，所以需经常对池水杀菌。常用的杀菌药品主要是兰宝液，每次换水时，按每100公斤水滴入2--3滴即可。 二、常见海鲜品种的水温、咸度、存活期和喂养方式 1、澳洲龙虾 夏天水温12-15℃，冬季水温18-19℃，盐度24-26％，龙虾一般可存活一周，在不浑水的情况下，可每三个月换一次水，由于澳洲龙虾生猛好动，所以除了小龙虾外，Z好不要与其他海鲜混养。 2、小青龙（小龙虾） 水温17-18℃，盐度24-26％，一般可以存活3-4天。可与龙虾混养。 3、多宝鱼、三刀鱼 水温18-19℃，盐度16-18％，Z多可喂养15天，每周换一次水，二者可以混养。 4、花蟹、珍宝蟹、梭子蟹、膏蟹 水温17-19℃，盐度23-24％，一般可存活7天，所有的蟹类都可混养。 5、蛤蜊、蛏子 水温13-15℃，盐度12-15％，可存活5天左右，一般都用流动水喂养，而且这些贝类一般没有混养禁忌，但是由于个体较小，所以都单独放置。 6、鲟鱼、昂刺鱼、河虾 水温12-15℃，盐度0，由于鲟鱼较勇猛，故需单独喂养，其他的品种可混养。 7、明虾、基围虾、螺蛳虾、草虾 水温18-19℃，盐度16-18％，Z多可存活1-2天，由于虾类极易使水质变坏，所以每隔1天就要换一次水，如果发现池中有死虾，必须马上捞出。 8、左口鱼 水温约为-2℃，盐度24-25％，Z多可喂养15天，每周需换一次水。 9、扇贝、带子、青口、花螺 水温0℃，盐度18-20％，Z多可以放置3天，一般都用流动水喂养。这些贝类一般没有混养禁忌，但是由于个体较小，所以都单独放置。 10、东星斑、石斑、老鼠斑、老虎斑等斑类 水温20℃左右（冬天要用恒温器），盐度24-26％，一般一星期换一次水，除了石斑外，其余的皆可混养。 11、象拔蚌 水温约为-2℃，盐度24-25％，一般可存放5天，平均2天换一次水，可以与左口鱼混养。 12、加州鲈鱼 水温23-28℃，虽然加州鲈鱼原产地为纯淡水；但盐度只要保持在10％以下即可，一般可存活20-30天，一周换一次水，可与其他的鱼类品种混养。 13、活鲍鱼 水温12-15℃，盐度10-12％，Z多可以放置15天，平均5天换一次水，一般单独喂养。 14、活海参 水温15℃左右，盐度10-22％，Z多可以放置3天，平均2天换一次水，一般单独喂养。 15、花蛤、香螺、文蛤 水温10℃，盐度12％左右，Z多可以放置5天，一般都用流动水喂养，而且这些贝类一般没有混养禁忌，但是由于个体较小，所以都单独放置。 注意事项： 1、在用海水精勾对自来水时，自来水需提前静置12小时以上，以除去水中杂质。 2、海水精为喂养海鲜的专用盐，不能用一般的食盐代替。 3、喂养海鲜时并不是说氧气越多越好，如果充入氧气过多，氧气泵喷发出去的气体会把海鲜冲死。 4、要经常用兰宝液对池水消毒，每次换水时按每100公斤水滴入2-3滴的比例即可。 小海鲜的暂养方法： 1、用循环水长期转换清凉干净的海水浇灌装小海鲜的盘； 2、水温控制在摄氏18度以内； 3、水的深度不超过2CM； 4、Z好是找点干净砂把小海鲜埋在里面时间活得更长。 5、注意不要用强光照射，或暴晒。 以上只是一些常见海鲜的喂养常识。虽说是喂养，但由于海鲜采购回来后很快就会用于烹制，所以喂养的海鲜一般都不投食

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