烧烤中的碳能致癌吗？？碳化的食物能致癌吗？

参与评论

评论

登录后参与评论

全部评论(1条)

• 

  哎嗯哟喂 2017-12-16 00:00:00

  会的。 世界卫生组织公布了历时3年的研究结果，称烧烤食品产生致癌物质有毒性，“吃烧烤等同吸烟”。美国一研究ZX的报告甚至说，吃一个烤鸡腿就等同于吸60支烟的毒性；常吃烧烤的女性，患乳腺癌几率要比其他女性高2倍。 多吃烧烤容易致癌，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。专家解释说，人们如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。同时，烧烤食物中还存在另一种致癌物质—————亚硝胺。 烧烤食物之所以不能多吃，主要是因为其脂肪含量过高，极不卫生，而且还不易消化，另外，因为摊主在烧烤时往烤物上添加了香料等物，因此，人体摄入的脂肪将会在体内产生变性，从而导致癌症的发生。

  赞(8)

  回复(0)

  评论

  评论

  登录后参与评论