干豆腐的细菌，大肠杆菌怎么检验

参与评论

评论

登录后参与评论

全部评论(1条)

• 

  二泉映月18 2016-05-17 00:00:00

  检测方法都是基于发酵乳糖。Z可能数值法(MPN)是一种统计学方法，包括近似确证和完全验证。在检测过程中，样品要进行系列稀释。实验操作要记录发酵乳糖产气的阳性管数，然后进行另外两步实验，利用阳性结果查统计表(见附录2)，估计细菌的数量，仅前两步用于检测大肠菌群和粪大肠菌群，所有三步用于检测大肠杆菌。3管 MPN法用于检测大部分食品，5管 MPN法用于检测水，贝类和贝类养殖水。10管 MPN法用于检测瓶装水或估计本样品为受到严重污染. 另外还有一种固体平板计数法，使用VRBA培养，其含有中性红作指示剂，当发酵乳糖时产生红色菌落。还有一种膜过滤法检测大肠菌群和粪大肠菌群，主要根据发酵乳糖产酸形成不同的菌落颜色。本章节也介绍荧光法检测大肠杆菌；检测贝类的特殊方法；一种简单的瓶装水检测方法；和一种与HACCP法规中相关的检测柑桔类水果汁中大肠杆菌的方法.

  赞(20)

  回复(0)

  评论

  评论

  登录后参与评论