胆碱的作用

     根据食品安全国家标准规定，胆碱为婴幼儿奶粉的必需成分，然而市面上很多婴幼儿奶粉经常被发现胆碱含量不符合国家标准！

等等.....

胆碱是什么东西？

      胆碱是一种有机碱，是卵磷脂的组成成分，耶存在于神经鞘磷脂之中。胆碱被称为“记忆因子”，是是合成乙酰胆碱的重要原料，能帮助zhong枢神经传递资讯，是大脑思维、记忆等智力活动的必需物质。因为婴幼儿处于发育期，合成胆碱的能力有限，因此国家规定胆碱为婴幼儿奶粉中的必需成分。

胆碱检测知多少？

     安谱实验参照食品安全国家标准GB5413.20-2013“婴幼儿食品和乳品中胆碱的测定”开展应用实验，为您提供全套试剂、酶、标品及耗材等相关产品。

1  方法原理

2  样品前处理

3  标曲的建立

标准曲线

别走，下面还有！

4  市售品牌婴幼儿奶粉中胆碱的含量检测

     取A、B、C三品牌婴幼儿奶粉样品前处理滤液，按照标曲建立步骤检测吸光度，并带入标准曲线计算胆碱含量。

     （注意：A为试样净吸光值，Atot为总吸光值，Aex为滤液吸光值，Abl为试剂吸光值）

产品信息

更多检测标准解读

专家培训课程

技术经验干货分享

VX关注公众号：安谱实验学堂

       胆碱是人类和动物体内必不可少的基本组成部分，通常被称为B族维生素或维生素B4，是动物机体内维持生理机能所必需的低分子有机化合物。动物体内可以合成，但常需要在饲料中添加，是一种使用量Z大的维生素。它在动物体内可以调节脂肪的代谢与转化，预防肝脏和肾脏中的脂肪沉积及其组织变性，促进氨基酸的再形成，提高氨基酸的利用率，节省部分蛋氨酸。

       氯化胆碱（choline chloride）是胆碱的衍生物, 具有胆碱的生物活性，是动物生长过程中不可缺少的一种水溶性维生素，生物组织中乙酰胆碱、卵磷酯和神经磷酯的组成部分，是畜、禽、鱼类所需的重要物质，它在动物体内可以调节脂肪的代谢与转化，可以预防肝脏中沉积及其组织变性作为一种甲基的供体，可促进氨基酸的再形成，提高氨基酸的利用率。主要用于添加剂混合到动物的饲料中。

       氯化胆碱沸点高、热稳定性好, 其化学结构既无紫外吸收基团，又无荧光特性。目前，氯化胆碱的分析方法主要有分光光度法、雷氏重量法、定氮法、离子色谱法、液相色谱-串联质谱法等。分光光度法和常规分析法的实验操作繁琐、干扰大，仅适用于常量分析；液相色谱-串联质谱法专一性强, 灵敏度高，但成本高；离子色谱法利用离子交换色谱柱可实现对目标化合物的有效分离，选择性好，灵敏度高，快速简便。

       采用盛瀚公司的D150离子色谱仪和SH-CC-4阳离子色谱柱，能够对饲料中的氯化胆碱进行检测。

1 样品前处理

       称取约2g氯化胆碱样品（准确记录质量，精确至0.0001g）于锥形瓶，加60mL超纯水，70℃水浴20min，振荡10min，冷却至室温。将样品完全转移至100mL容量瓶中，用超纯水稀释定容至刻度线。摇匀，过滤，稀释10倍后，过C18柱、0.22 μm滤膜进样分析。

2 仪器条件

       盛瀚色谱D系列离子色谱仪，性能稳定可靠，操作方便，是进行质量控制和检测的得力助手！盛瀚CIC-D150型离子色谱仪定位于智能化，实现了手机APP远程操控、定时开机预热，智能大屏实时显示仪器参数和运行状态，一键智能维护等功能，使用更加便捷大大提高了实验室生产力和用户体验。

       D150具有高精度、可靠的分析能力，无需设置量程，轻松实现100ppb-100ppm浓度样品的同时测定，设置微型气液分离器，可将淋洗液中的气泡进行分离。

       智能之选，为zhuo越而生。盛瀚超级品牌日暨CIC-D150新品线上发布会将于4月2日举行，敬请期待！