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湿热灭菌和干热灭菌的区别相比,蛋白质在含水多时容易变性,易于凝固

梦里炊烟000 2016-10-12 10:36:23 775  浏览
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全部评论(1条)

  • 215275155 2016-10-13 00:00:00
    湿热与干热各有特点,但总的说来,湿热的灭菌效果较干热好,所以使用也普遍.湿热较干热灭菌效果好的原因有:①蛋白质在含水多时易变性,含水量多,愈易凝固.②湿热穿透力强,传导快.③蒸汽具有潜热,当蒸汽与被灭菌的物品接触时,可凝结成水而放出潜热,使湿。

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