为什么油酯能和碱反应

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  2条大腿肩上扛 2010-05-13 00:00:00

  油脂分解成脂肪酸，因为酸能和碱反应

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  lovelu0927 2010-05-13 00:00:00

  能，皂化反应 油酯和碱生成高级脂肪酸盐和甘油

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  ccnc009 2010-05-13 00:00:00

  油脂属于酯类，碱性条件下可以水解，水解后生成的酸可以与碱反应生成高级脂肪酸钠

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  冬_妹_纸 2017-11-23 12:35:46

  油脂包括油和脂。油（液态）是不饱和脂肪酸甘油酯，脂（固态）是饱和脂肪酸甘油酯，都是一种酯，它门在碱性条件下水解为脂肪酸和甘油，进而脂肪酸和碱反应成盐。

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