用电磁炉煮汤圆时温度控制在多少度比较合适啊

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  津Guang阳 2008-02-22 00:00:00

  先高温把水烧开，投入汤团，再沸时保持微沸（大约120度左右），至汤团浮起即可。

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  352405484 2017-10-05 00:00:00

  可以先大火煮，开锅后再用中火。一般大火是2000，中火是1200~1500.煮汤圆也是有一定讲究和方法的： 开水下。用旺火将水烧开后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，这样就不粘锅底了。文火煮。汤圆入锅后，要迅速改用文火。点冷水。汤圆入锅后，每开一次应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬，香甜可口。【注意】若还用旺火煮，汤圆不断翻滚就会破裂，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。

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