做纳豆发酵时 器皿用不锈钢好还是塑料的好？

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  苏小妹565 2010-12-29 00:00:00

  还是不锈钢的好啊，是啊，纳豆机不锈钢的好，

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  慕╮晴天 2010-12-28 00:00:00

  纳豆是发酵制品，所有的其他发酵食品都是偏酸，相信纳豆也不例外，那么酸性食物和不锈钢长时间接触，会造成重金属含量上升，污染食物，所以长时间储存不是理想办法。 然而塑料的制品要高品质的，可以耐高温达到100度也不出异味的，就可以比较长时间在常温范围存储酸性食物而不会有问题。而60度以下的纳豆制作温度是合适的。但是要注意清洁消毒工作，塑料容易出划痕中藏污垢。 所以陶瓷以外就选择高品质的塑料的更好，但是清洁杀毒千万要做好。

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  侵占灵魂 2010-12-28 00:00:00

  不锈钢的好一点

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