食品添加剂分为哪几类

参与评论

评论

登录后参与评论

全部评论(4条)

• 

  G372730867 2011-05-16 00:00:00

  1着色剂.2调味剂。3增香剂。4防腐剂

  赞(11)

  回复(0)

  评论

  评论

  登录后参与评论

• 

  周兰艳 2011-05-15 00:00:00

  按照使用目的和用途，食品添加剂可分为： 1.为提高和增补食品营养价值的，如营养强化剂。 2.为保持食品新鲜度的，如防腐剂、抗氧剂、保鲜剂。 3.为改进食品感官质量的，如着色剂、漂白剂、发色剂、增味剂、增稠剂、乳化剂、膨松剂、抗结块剂和品质改良剂。 4.为方便加工操作的，如消泡剂、凝固剂、润湿剂、助滤剂、吸附剂、脱模剂。 5.食用酶制剂。 6.其他。

  赞(17)

  回复(0)

  评论

  评论

  登录后参与评论

• 

  十铭可铭 2011-05-15 00:00:00

  食品添加剂的分类方法有多种： （1）按来源分：有天然食品添加剂和人工化学合成品两大类。天然食品添加剂又分为由动植物提取制得和由生物技术方法由发酵或酶法制得两种；化工合成法又可分为一般化学合成品与人工合成天然等同物，如天然等同香料、天然等同色素等。 （2）按生产方法分类，有化学合成、生物合成（酶法和发酵法）、天然提取物三大类。 （3）按作用和功能分类： 根据ZG1990年颁布的《食品添加剂分类和代码》（GB12493-1990）规定，按其主要功能作用的不同分为：酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶姆糖基础剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定和凝固剂、甜味剂、增稠剂和其它共21类。

  赞(12)

  回复(0)

  评论

  评论

  登录后参与评论

• 

  nosaywanan 2017-07-14 17:50:07

  食品添加剂按其来源不同可分为天然和化学合成两大类。天然食品添加剂是指以动植物或微生物的代谢产物为原料加工提纯而获得的天然物质；化学合成的食品添加剂是采用化学手段、通过化学反应合成的食品添加剂。 按照使用目的和用途，食品添加剂可分为： 1.为提高和增补食品营养价值的，如营养强化剂。 2.为保持食品新鲜度的，如防腐剂、抗氧剂、保鲜剂。 3.为改进食品感官质量的，如着色剂、漂白剂、发色剂、增味剂、增稠剂、乳化剂、膨松剂、抗结块剂和品质改良剂。 4.为方便加工操作的，如消泡剂、凝固剂、润湿剂、助滤剂、吸附剂、脱模剂。 5.食用酶制剂。 6.其他。

  赞(11)

  回复(0)

  评论

  评论

  登录后参与评论