如何制作柠檬精油？

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  埃塞波罗 2017-12-16 19:34:01

  实验课题：橘皮精油的提取 实验前言：从橘皮中提取的橘皮油，无色透明，具有诱人的橘香味，主要成分为柠檬烯，是食品、化妆品和香水配料的优质原料，具有很高的经济价值。橘皮精油主要贮藏在橘皮部分，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题，所以一般采用压榨法。 课时：2课时 一、实验原理： 采用压榨机，通过机械压榨的方法，把已浸泡预处理好的外界果皮中的油囊榨破，再把精油从该组织中洗脱出来，然后通过过滤、沉降、高速离心分离，将柑橘精油提取出来，这也是提取柑橘类果实精油的常用方法。 二、目的要求： 1、初步学会从橘皮中提取橘皮精油的提取技术 2、能根据实验结果，计算出油率，并分析成功的实验或失败的教训。 三、材料用具： 新鲜柑橘皮 试剂及仪器 1、试剂 ： 石灰水、小苏打、硫酸钠溶液、明矾 2、仪器： 手动压榨机、烧杯、布袋、冰箱、离心机、吸管、滤纸（或石棉纸滤层的漏斗）、试纸 四、课前准备： 1、教师方面： （1）通知实验室准备材料用具 （2）布置预习作业 （3）预测学生实验中可能出现问题（Z好老师做个预实验，比便发现具体存在那些问题） 2、学生方面： 预习实验相关内容：实验原理、目的要求、材料用具、方法步骤等。（Z好让学生在头脑中像放电影似的把大体过程想象一下，并猜测在实验中可能会出现那些问题，这样才深刻。） 五、实验步骤： 实验流程：石灰水浸泡——漂洗——压榨——过滤——静置——再次过滤——橘皮油 操作要点： 1.将浸泡后的橘皮，用流动的水漂洗，洗净后捞起，沥干.切记一定要将橘皮彻底冲洗干净.然后将橘皮粉碎至3 mm大小，放入家用榨汁机或手动压榨机中粉碎.粉碎时加入与橘皮同质量的质量分数为0.25%的小苏打和质量分数为5%的硫酸钠溶液，并调节pH为7～8. 问题：（1）橘皮在石灰水中浸泡10小时以上的目的？ （2）粉碎时加入质量分数为0.25%的小苏打和质量分数为5%的硫酸钠溶液的作用是什么？ 2.在榨出的油水混合液中加入明矾，然后用布袋过滤，除去糊状残渣.再将得到的混合物，用6 000 r/min～8 000 r/min的转速进行高速离心. 问题：（1）加入明矾的目的？ （2）在正常情况下，离心后获得的香精油将是什么样的？ 3.分离出的香精油往往带有少量水分和蜡质等杂质，为了进一步除去杂质，可以将分离的产品放在5 ℃～10 ℃的冰箱中，静置5～7 d，让杂质与水下沉.然后用吸管吸出上层澄清的油层，再通过垫有滤纸或石棉纸的漏斗进行减压抽滤，得到黄色油状的橘皮精油. 六、实验注意事项及课题成果评价 1、实验注意事项： (1)实验中要注意避免石灰水与皮肤接触 （2）为了能将橘皮均匀地浸泡在水中，橘皮可以放入家用榨汁机粉碎，但要注意安全。 （3）可以将未经浸泡的样品作为对照，探究浸泡时间对出油率的影响 （4）两次过滤：diyi次用布袋，第二次用滤纸。 （5）低温要处理好温度（5~10°C）和时间（5~7d）。 2、是否提取出了植物精油 观察提取出的橘皮精油，从颜色，气味等方面来评价所提取的精油的纯度和质量.从橘皮提取的橘皮精油无色透明，具有诱人的橘香味.本实验只是对橘皮精油进行了初步的提取，其中仍然含有大量的杂质. 薰衣草精油是怎样萃取的？ 水蒸馏法是萃取薰衣草精油Z常使用的方法，当薰衣草花收获的时候，将新鲜的薰衣草花穗放到蒸馏锅中由下方加热送入热水蒸气，花穗经熏蒸后就会释放出油囊中的精油分子随着热蒸气往上升，含有精油的水蒸气经由导管收集冷却后就凝华成液体，由于比重不同，凝华的精油和水会自然分离。当收集了精油后，余下的蒸馏水中会有些残留的精油和植物体内的水溶性物质，这就是所谓的“薰衣草花水”或被称为“纯露”，它是加工精油产生的一种副产品。 以上只是精油萃取的一般工艺，若想获得高品质的精油还须在特定的温度、压力、和时间控制下进行二次精馏和整理。由于萃取选用的薰衣草品种、产地的不同；花穗采集状况、时间的不同；蒸馏过程中温度和压力控制的不同，以及其他一些因素使萃取的不同批次的精油品质千差万别，气味和色泽都有差异。 迷迭香，柠檬香蜂草精油的提取方法和上述两种基本相似。现在还有采用二氧化碳超临界萃取法提取植物精油的。优点是可以在常温条件下不破坏精油成分提取，缺点是非专业的实在没有办法做到。

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