塑料器皿能腌洋姜吗？

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  masaier521 2016-11-03 00:00:00

  　　一、塑料器皿不能腌洋姜 　　腌洋姜咸菜的瓶子，玻璃的比较好找，所以常用玻璃，也能看到咸菜变化，省得发霉了都不知道。瓦罐也很好，就是不要用塑料或者金属的，特别容易导致咸菜变质，产生有毒有害物质。 　　二、洋姜的功效 　　1、洋姜，别名：阳姜、菊芋、鬼子姜，属菊科多年生草本植物。以块根、茎、叶入药。具治热病、肠热泻血、跌打骨伤等功效。洋姜具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效，一般对糖尿病的ZL有很好的帮助。 　　2、调节肠胃功能、提高免疫力。洋姜是提取高纯度低聚果糖的Z佳原料。低聚果糖可有效增殖人体内双歧杆菌、降低血脂、改善脂质代谢，提高人体免疫功能，已被广泛运用于医药、保健领域。洋姜可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。 　　三、如何腌制洋姜 　　腌制洋姜方法一 　　先将洋姜洗净，晒至半干，切成薄片，再在通风阴凉处吹干水气，Z后用倒曝坛曝上一两个月之后即可食用。注意要经常更换坛子下面的水。不必用防腐剂。当然，为了抢时间，也可用明水坛，只是明水坛吸水能力很强，洋姜的保存时间要大大缩短。 　　腌制洋姜方法二 　　1、把姜洗净，切片，沥干水分; 　　2、准备一个干燥的容器大口点的(玻璃瓶就好)把姜码好放进去撒上盐，来回拨以便使盐能充分到每一块姜上; 　　3、准备好白醋，把醋到在容器里，没过姜即可。 　　好了，夏天放冰箱里，冬天放室内。两三天就可以了。有点点酸又有点点辣，很好吃的。 　　四、注意事项 　　1、因为鲜姜在10℃以下的温度环境下容易发生冷害，引起腐烂，所以要求环境的温度要保持在10℃以上。 　　2、去皮整理过程中，要认真细心检查，使半成品外表整洁。无任何斑点。 　　

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