油脂与氢气发生取代反应 得到固体油脂 为什么不对？高一化学

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  meibuguowo 2013-06-10 00:00:00

  油与氢气发生加成反应 得到固体脂 ！

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  伤感街角既 2013-06-10 00:00:00

  油脂与氢气发生的是加成反应，通常的植物油中的脂肪酸是不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸等，熔点相对较低，常温下呈液态，经过加氢后其中的不饱和双键变饱和，变为饱和脂肪酸，如软脂酸和硬脂酸等，熔点高，常温下呈固态，这样得到的类似动物脂肪的油脂被称作氢化油脂，俗称人造黄油，但氢化过程会产生7%-8%的反式脂肪酸，对健康不利。

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  给力六年级五班 2013-06-10 00:00:00

  不应该是取代反应。得到的那叫氢化油。。。我猜应该是个化合反应？ 哦，有机物的话那叫加成反应。。。好吧

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