Spiked Emulsion

本文由 上海奥法美嘉生物科技有限公司 整理汇编

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• Spiked Emulsion

  乳制品乳液中的脂肪滴会影响产品的味道、质地和稳定性。过大的脂肪滴会影响这三种情况，导致风味不佳、质地油腻和奶油化。通过定量监测乳制品乳液中的超大颗粒，可以预测乳液质量。我们面临的挑战是确定掺有一定量纯奶油的乳制品乳液中大于1微米的超大颗粒的体积分数。[详细]

  2024-09-29 22:10

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