普通公牛肉和淘汰母牛肉的近红外光谱鉴别方法

本文由 聚光科技（杭州）股份有限公司 整理汇编

2024-09-14 07:13 363阅读次数

收藏 评价 举报

• 分享

立即下载

参与评论

评论

登录后参与评论

登录或新用户注册

• 微信登录
• 密码登录
• 短信登录

请用手机微信扫描下方二维码
快速登录或注册新账号

微信扫码，手机电脑联动

注册登录即表示同意《仪器网服务条款》和《隐私协议》

账  号：

密  码：

图片码： 看不清？
换一张？

手机和邮箱号注册新账号>> 忘记密码？

手机号：

图片码： 看不清？
换一张？

短信码： 获取短信码

手机和邮箱号注册新账号>> 忘记密码？

更多资料

• 普通公牛肉和淘汰母牛肉的近红外光谱鉴别方法

  普通公牛肉和淘汰母牛肉的近红外光谱鉴别方法[详细]

  2024-09-14 07:13

  专利

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 牛肉化学成分的近红外光谱检测方法的研究

  牛肉化学成分的近红外光谱检测方法的研究[详细]

  2024-09-28 01:15

  报价单

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 两种近红外光谱分辨率预测 牛肉营养成分的比较研究

  两种近红外光谱分辨率预测 牛肉营养成分的比较研究[详细]

  2024-09-19 23:59

  安装说明

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 可见_近红外光谱结合变量选择方法检测牛肉挥发性盐基氮

  可见_近红外光谱结合变量选择方法检测牛肉挥发性盐基氮[详细]

  2014-11-13 00:00

  应用文章

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 近红外技术在牛肉质量分级体系中的应用研究进展

  近红外技术在牛肉质量分级体系中的应用研究进展[详细]

  2024-09-18 10:13

  产品样册

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 近红外法检测牛肉制品中的添加剂成分-LUMEX傅立叶近红外法

  近红外法检测牛肉制品中的添加剂成分-LUMEX傅立叶近红外法[详细]

  2024-09-22 23:41

  期刊论文

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 培养基（牛肉膏蛋白胨）的十大步骤

  培养基（牛肉膏蛋白胨）的十大步骤[详细]

  2024-09-18 11:10

  专利

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 猪肉_牛肉和绵羊肉掺伪PCR的检测技术

  猪肉_牛肉和绵羊肉掺伪PCR的检测技术[详细]

  2014-11-05 00:00

  选购指南

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 牛肉膏蛋白胨培养基的灭菌八步骤

  牛肉膏蛋白胨培养基的灭菌八步骤[详细]

  2015-04-29 00:00

  操作手册

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 扫描电镜告诉你什么样的牛肉才好吃

  在这个特殊的时期里，相信一大批人的烹饪技术，已经有了一个质的飞越，小编却依旧是那 个“门外汉”，做饭质量忽高忽低，但是倒发现了一个问题：反复冷藏过的牛肉，无论是从 外观、口感，还是鲜美程度，跟新鲜的牛肉都是没得比的！ [详细]

  2024-09-11 18:00

  应用文章

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 测定三文鱼和牛肉中的 19 种多环芳烃化合物-萘 (Na)

  测定三文鱼和牛肉中的 19 种多环芳烃化合物-萘 (Na) [详细]

  2024-09-17 11:28

  应用文章

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 热反应牛肉香精的制备及性能研究

  热反应牛肉香精的制备及性能研究[详细]

  2012-06-04 00:00

  期刊论文

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 压缩比对嫩化牛肉物性值的影响

  压缩比对嫩化牛肉物性值的影响[详细]

  2024-09-17 10:16

  期刊论文

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 地方标准DB15 432-2006 风干牛肉 国家检测标准

  冠亚牌》SFY-30肉类水分检测仪产品技术指标：1、称重范围：0-30g2、水分测定范围：0.01-1**%3、称重Z小读数：0.001g4、样品质量：0.5-30g5、加热温度范围：起始-160℃6、水分含量可读性：0.01%7、显示参数：7种8、通讯接口：RS2329、外型尺寸：380×205×325（mm）10、电源：220V±10%11、频率：50Hz±1Hz12、净重：3.7KgSFY-30肉类水分测定仪操作流程：1、取3克样品（样品状态片状或者搅碎）2、用取样器把处理好的样品放入样品盘3、按下测试键，仪器开始自动分析测试4、分析测试一个样品的时间大概为10分钟左右可选配件（另售）：1、电脑连接软件一套2、微型打印机一台[详细]

  2018-11-13 15:46

  产品样册

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 青海东部地区杂种牛牛肉肉质检测报告

  青海东部地区杂种牛牛肉肉质检测报告[详细]

  2024-09-19 04:56

  产品样册

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 盈盛恒泰-基于电子鼻和神经网络的牛肉新鲜度的检测-电子鼻

  摘要：本文对一批新鲜牛肉进行感官评价、挥发性盐基氮检测、微生物含量检测和电子鼻检测，检测时间为冷藏第0、3、5、7、10、12、14d。应用电子鼻第50s的响应信号建立牛肉样品的模式识别分析模型。[详细]

  2018-08-16 10:00

  产品样册

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 海能仪器：近红外光谱技术分析烟草的化学成分（近红外光谱

  海能仪器：近红外光谱技术分析烟草的化学成分（近红外光谱[详细]

  2014-06-17 00:00

  选购指南

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 水活度对牛肉中氧化品质的影响

  水活度对牛肉中氧化品质的影响[详细]

  2009-05-21 00:00

  专利

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 利用电子鼻技术预测冰温贮藏牛肉的新鲜度变化

  将牛肉贮藏在其冰点温度范围内(－1.7℃±0.2℃)，并对贮藏期间牛肉的品质指标(菌落总数、挥发性盐基氮、感官色泽、感官气味)进行测定，同时用PEN3电子鼻对相应的牛肉挥发性气体物质进行检测。结果表明:贮藏期间牛肉的挥发性气体成分越来越多，不同贮藏时间的特征响应之间存在明显的差异性;电子鼻的2号、7号和9号传感器对检测牛肉挥发性气体物质的作用大，基本可以涵盖所有的检测信息;利用PCA和LDA2种分析可以有效区分开不同贮期的牛肉。通过电子鼻建立的模型可以很好地预测冰温贮藏牛肉不同贮藏时间的TVB-N值、菌落总数、感官色泽评分值以及感官气味评分值。[详细]

  2018-08-16 10:00

  产品样册

  |

  • 
  • 
  • 
  • 

• 瘦肉精的危害和鉴别方法介绍

  它作为一类药物，而不是一种特定的物质，是指能够促进瘦肉生长的药物添加剂。任何能够促进瘦肉生长、YZ肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”。目前，能够实现这种功能的物质是一类叫做β-兴奋剂（β-agonist）的药物，比如在ZG造成中毒的克仑特罗（clenbuterol）和美国允许使用的莱克多巴胺/又译雷托巴胺（Ractopamine）。瘦肉精的危害：瘦肉精在医学上称为“盐酸克伦特罗”，既不是兽药，也不是添加剂，是肾上腺素类神经兴奋剂，属β－兴奋剂类激素，其化学成分为：α－[（叔丁氨基）甲基]－4－氨基3．5－二氯苯甲醇盐酸盐，是严重危害畜牧业健康发展和畜产品安全的。盐酸克伦特罗早期仅在医学上用于急救和肺科病（主要是平喘）。在动物体内，对营养物质具有重新分配的作用，能促进动物生长、提高瘦肉率、降低脂肪沉积、提高饲料报酬等。盐酸克伦特罗属于非蛋白质激素，耐热，使用后会在猪体组织中形成残留，尤其是在猪的肝脏等内脏器官残留较高，食用后直接危害人体健康。其主要危害是：出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡。瘦肉精猪肉的鉴别方法：1、看猪肉脂肪（猪油）。一般含瘦肉精的猪肉肉色异常鲜艳；生猪吃“药”生长后，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米，切成二三指宽的猪肉比较软，不能立于案；瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，脂肪特别薄；含有“瘦肉精”的猪肉后臀肌饱满突出，脂肪层非常薄，两侧腹股沟的脂肪层内毛细血管分布较密，甚至充血。2、观察瘦肉的色泽。含有“瘦肉精”的猪肉肉色较深，肉质鲜艳，颜色为鲜红色，纤维比较疏松，时有少量“汗水”渗出肉面。而一般健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，肉上没有“出汗”现象。3、用PH值试纸检测。正常新鲜肉多呈中性和弱碱性，宰后1小时PH值为6.2-6.3；自然条件下冷却6小时以上PH值为5.6-6.0，而含有“瘦肉精”的猪肉则偏酸性，pH值明显小于正常范围。4、购买时一定看清该猪肉是否盖有检疫印章和检疫合格证明。[详细]

  2024-09-28 07:01

  产品样册

  |

  • 
  • 
  • 
  •