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采用TXRF光谱法对食用油进行快速元素筛查和原产地分析

本文由 上海科学仪器有限公司 整理汇编

2018-08-15 10:57 407阅读次数

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橄榄油是从橄榄(油橄榄)中提取的油脂,常用于烹饪、化妆品和制药,特别是在地中海沿岸国家。纯橄榄油和特纯橄榄油在加工过程中不加热,也不使用化学药剂,含有种类多样的有价值的抗氧化剂。尽管制定了相关法规,但是在橄榄油中掺杂低质量的油是常见现象,这种掺杂油会对健康造成不利影响(1981年在西班牙,掺杂含有苯胺的菜籽油导致700人死亡)。芝麻油是从芝麻籽中提取的食用植物油。除了用作烹饪油以外,在亚洲菜肴中,芝麻油也常用作调味剂。Z近的研究显示,芝麻油中富含抗氧化剂和多不饱和脂肪,有助于控制血压。花生油有多种类型,用于烹饪或调味TXRF的工作原理是什么?某物质受到X射线激发后会发射特定的X射线荧光(XRF)辐射。某种化学元素在某种浓度下具有特征性的辐射波长和强度。对于全反射X射线荧光(TXRF样品受激发时的角度大约为0.1º。由于背景浓度显著降低,检测限值可以达到ppb范围。基体效应基本可以忽略不计。因此,添加已知浓度的内部标准元素后,可以快速简单地实现定量分析。。

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