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离子色谱法测定食品中的低聚半乳糖(AOAC.2001.02)

本文由 上海科学仪器有限公司 整理汇编

2018-08-17 10:00 1985阅读次数

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应用领域食品低聚半乳糖关键词930;低聚半乳糖;MetrosepCarb2-150/4.0摘要采用930离子色谱Dosino梯度淋洗-脉冲安培电化学检测器对食品中的低聚半乳糖进行了分离测定,用热的磷酸盐缓冲液从待测样品中提取低聚半乳糖和乳糖,用β-半乳糖苷酶将提取液中的GOS和乳糖水解,检测出原液中的游离的半乳糖和乳糖,和分解液中GOS释放出的半乳糖总量,从乳糖和半乳糖的浓度算出GOS的量。实验采用MetrosepCarb2-150/4.0色谱分离柱;淋洗液:A:80mmol/L氢氧化钠;B:500mmol/L氢氧化钠。柱温30°C,定量环5μL,流速0.5ml/min。样品奶粉

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