GC1100W 白酒品质检测仪在白酒分析中的应用

本文由 上海舜宇恒平科学仪器有限公司 整理汇编

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• GC1100W 白酒品质检测仪在白酒分析中的应用

  GC1100W 白酒品质检测仪在白酒分析中的应用[详细]

  2014-07-09 00:00

  应用文章

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• 气相色谱仪在白酒分析中的应用

  气相色谱仪在白酒分析中的应用气相色谱仪凭着他的四大优点高灵敏度、高分离效能、高选择性、快速分析。已广泛应用于食品和酿酒发酵工业，其中四川省品酒多、质量好，推广应用气相色谱仪也较普遍。在白酒分析中气相色谱仪主要应用于以下几方面：1、打击伪劣白酒产品对于各级卫生防疫站，各级技术监督局产品质量监督检验所，可以应用气相色谱技术来加强市场管理和打击假冒伪劣白酒产品。2、对酒厂的基础酒三项指标的测定基础酒的好坏决定成品酒能否达到质量标准的关键。对基础酒的分析验收和对主要微量成份的测定，是指导微机勾兑、保证产品质量稳定、统一质量标准，获得工厂经济效益的重要因素，而气相色谱仪是Z理想的分析工具。基础酒的三项指标：a.主体香含量测定：例如浓香型白酒的主体香是已酸乙酯，已被轻工部纳入浓香型白酒标准（QB850-83）。b.已酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯的酯比关系的测定，大量试验表明：四大酯之间协调，恰当的两比关系是决定酒香香气浓郁，纯正的关键，特别是已酸乙酯含量及其与乳酸乙酯的量比关系，如五粮液酒中乳酸乙酯与已酸乙酯之比值必须小于1。c.微量香味成份含量范围的测定：白酒中四大酯作为主体香味成份决定了白酒的香型，但除此之外，其它微量的酯、酸、醛、酮都是助香成份，它们在助香过程中起着烘托、缓冲、平衡的三大作用，注意它们的含量范围以及与主体香味成份的量比关系是否恰当，直接影响白酒的风味特征。3、对白酒卫生指标的监控白酒中甲醇、杂醇油有酒类卫生监测的两项重要指标。气相色谱可直接进行分析成品中甲醇、杂醇油的含量，方法简便快速，精密度好，相对偏差均小于5%，又能同时使白酒中正丙醇、异丁醇、正丁醇、异戊醇、正戊醇等高级醇得到单独测定。4、开展对白酒芳香成份的剖析和风味关系的研究白酒成份非常复杂，酒中的有些重要成份对酒的典型风味关系还没有被认识，需要酒厂技术人员利用气相色谱仪的重要分析工具并与其它仪器配合使用开展醇和醇以外的多种复杂微量成份分析，为保证名特优白酒产品提供更广泛、准确的科学依据。[详细]

  2018-09-19 10:00

  产品样册

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• 气相色谱技术在白酒分析中的应用

  气相色谱技术在白酒分析中的应用[详细]

  2009-03-05 00:00

  其它

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• 白酒在气相色谱中的应用

  白酒在气相色谱中的应用[详细]

  2024-09-28 01:25

  其它

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• 电子鼻分析技术在白酒品质检定中的应用研究

  电子鼻分析技术在白酒品质检定中的应用研究[详细]

  2015-04-28 00:00

  选购指南

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• FIA在白酒氰化物检测中的应用

  FIA在白酒氰化物检测中的应用[详细]

  2024-10-01 04:11

  应用文章

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• 电子鼻在消费品品质检测中的应用

  电子鼻在消费品品质检测中的应用[详细]

  2011-03-09 00:00

  实验操作

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• 近红外光谱仪在黄酒品质分析中的应用

  近红外光谱仪在黄酒品质分析中的应用[详细]

  2012-05-17 00:00

  报价单

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• 近红外光谱仪在黄酒品质分析中的应用

  近红外光谱仪在黄酒品质分析中的应用[详细]

  2024-09-14 01:50

  选购指南

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• 玉米品质分析系统在玉米品质检测中的应用

  玉米品质分析系统在玉米品质检测中的应用[详细]

  2024-10-01 12:43

  操作手册

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• 在白酒行业的应用与方法

  在白酒行业的应用与方法[详细]

  2024-09-29 20:54

  选购指南

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• 质构仪在淀粉品质中的应用

  淀粉品质研究主要通过对淀粉糊或淀粉凝胶的质构分析来进行。淀粉糊和淀粉凝胶的黏弹性、硬度等特征值可以客观地反映其流变性质和质构特性，淀粉糊和淀粉凝胶的质构特性与淀粉基食品的品质及其稳定性有密切的联系，是其特殊的“力学味觉”。[详细]

  2017-03-30 10:09

  应用文章

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• 智舌在白酒区分辩识中的应用

  智舌在白酒区分辩识中的应用[详细]

  2024-09-17 01:57

  安装说明

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• GEM-3000珠宝检测仪在检测中的应用

  GEM-3000珠宝检测仪在检测中的应用[详细]

  2011-06-13 00:00

  应用文章

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• 现代仪器分析技术在白酒感官评价研究中的应用

  现代仪器分析技术在白酒感官评价研究中的应用[详细]

  2013-03-06 00:00

  课件

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• QC8500S2 流动注射分析仪在白酒氰化物检测中的应用

  背景介绍:白酒在酿制过程中，如用木薯或野生植物等作为原料或用含有氰化物的酒精生产配制酒时，白酒中就会含有氰化物。有些氰化物是剧毒物质，因此氰化物是酒类的一项重要安全检测指标。国内白酒中氰化物测定主要采用GB/T5009.48-2003《蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法》中的异烟酸-吡唑啉酮分光光度法，该法测定时常发生浑浊干扰，需要繁琐的蒸馏过程，工作效率低。而某省CDC理化所利用哈希的QC8500S2流动注射分析仪，对现有的氰化物模块进行了修改，开发出白酒的氰化物FIA分析方法，工作效率大大提高。[详细]

  2024-09-13 14:06

  产品样册

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• 近红外光谱法在茶叶品质检测中的应用

  近红外光谱法在茶叶品质检测中的应用[详细]

  2024-09-25 23:48

  操作手册

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• 气相色谱仪在白酒行业的应用与方法

  我国白酒历史悠久，源远流长，传统技艺精湛，产品风格独特，深受人民喜爱。过去人们只是靠着品尝来评价一种酒好坏，对于什么组分影响口味，只能凭经验，因此很不科学。[详细]

  2018-08-10 10:58

  产品样册

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• 使用白酒甲醇乙醇检测仪分析白酒中甲醇、乙醇含量的实验室方案

  本方案旨在建立基于白酒甲醇乙醇检测仪的标准化测定流程，快速、准确测定白酒中甲醇和乙醇的含量。通过规范样品前处理、仪器校准、样品测定等操作，保障检测结果的精密度与准确性，为白酒产品质量控制、食品安全监管[详细]

  2026-01-09 13:47

  应用文章

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• 盈盛恒泰-电子鼻分析技术在白酒品质检定中的应用研究-PEN3

  传统白酒的质量评价和把控主要依靠品酒员的品评评价，虽各品酒员均接受了较为严格的技能培训和职业素养培训，但依然受身体健康程度、状态、情绪影响波动，导致品评结果存在一定的误差。　本实验应用德国AIRSENSE公司生产的电子鼻系统PEN3对4个不同质量等级的清香型大曲酒进行挥发物特征响应分析，得出如下结论：1、PEN3电子鼻完全可以区分判定不同组别的白酒，如果建立模板文件，建立产家、不同年份、处理方式的模板文件，可对未知的样品进行判定。2、可对各名优白酒建立模版文件，为打击假冒伪劣产品提供数据化的口感评价；3、针对企业内部建立不同档次产品的模版文件，可为产品质量的稳定提供控制服务，减小产品质量的波动。[详细]

  2018-08-16 10:00

  产品样册

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