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利用声作用力改善冲击射流热传导
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利用声作用力改善冲击射流热传导
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利用声作用力改善冲击射流热传导 利用声作用力改善冲击射流热传导[详细]
2024-09-20 13:27
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2024-09-29 08:12
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PEN3电子鼻-利用传统酒酿发酵改善鲣鱼风味 摘要目的：通过酒酿发酵的方法去除鲣鱼肉（普通肉和血合肉）的腥臭味。方法：运用电子鼻（E-Nose）对经不同时间、温度和固液比发酵的鲣鱼肉及未发酵的新鲜鲣鱼肉的挥发性物质变化趋势进行研究，并利用顶空固相微萃取-气质联用仪分析发酵前、后鲣鱼肉的挥发性物质。结果：电子鼻能较好地区分不同发酵条件下的各种鲣鱼肉。经GC-MS分析，发酵后鲣鱼普通肉的醛类由20.98%降至2.5%，烃类由53.15%降至11.2%，酯类由0.51%增加至71.86%。血合肉发酵后醛类由22.07%降至2.93%，烃类由10.64%降至0.48%，酮类由10.95%降至0.67%，而酯类由3.72%增加至68.43%。发酵前普通肉的主要挥发性成分为辛醛（5.94%）、庚醛（4.2%）、苯甲（1.12%）、十五烷（36.41%）、十七烷（2.33%）和1-辛烯-3-醇（12.3%）。暗色肉中检出的主要挥发性成分为己醛（4.32%）、辛醛（3.32%）、十五烷（1.41%）、十七烷（1.81%）、3，5-辛二烯-2-酮（2.66%）和1-碘十一烷（27.98%）。发酵后普通肉中的主要挥发性成分为3-甲基-1-丁醇（3.84%）、十二酸乙酯（24.54%）、十四酸乙酯（11.38%）、十六酸乙酯（21.11%）和2，5-二甲基吡嗪（1.22%）。血合肉中有十二酸乙酯（5.29%）、十四酸乙酯（22.94%）和十六酸乙酯（20.81%），这些物质间的相互作用同样可增加发酵后的血合肉的香气。结论：通过感官评定结果可知，当发酵时间4d、温度30℃、固液比1∶2g/mL时，可去除鲣鱼肉的腥臭味，改良其风味。[详细]
2018-08-16 10:00
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2007-12-15 00:00
课件
射流萃取器使用说明 SN-CQ-1射流萃取器/SN-CQ-3三联自动射流萃取器使用说明一、工作原理将一定体积的水样和四氯化碳由射流瓶口倒入储样瓶中，打开真空泵将四氯化碳和水样通过射流瓶尾部细孔全部吸到射流瓶中。由于四氯化碳比水重，沉积在底部，细孔管将四氯化碳从储样瓶吸到射流瓶的底部，当水样吸到射流瓶时，水样已经经过四氯化碳，得到部分萃取。然后，关闭真空泵，四氯化碳和水样通过细孔射流激烈撞底部出口阀玻璃壁，使四氯化碳与水样的接触充分撞击，增大了四氯化碳与水样的接触面积，达到了充分萃取的目的。二、适用场合各部门的环境监测系统，石油化工、自来水、环境科研及各大中型企业监测室、实验室、污水处理厂等。三、应用范围该射流萃取器主要用在工业废水、污水中含油量测定前的水样处理工作。四、技术指标1、萃取效率：≥95%2、萃取效率波动：不超过±5%3、**取样量：200~500ml（三联：500~1000ml）4、使用电源：交流220V/10VA5、体积：300×220×400mm（三联：730×220×600mm）五、使用方法1、关闭储样瓶的旋钮开关。2、水样和四氯化碳由射流瓶口倒入储样瓶中，这时他们一起流入储样瓶底端。将带有气嘴的塞子塞好，并把带有弹簧的O型圈套在塞子上，以防止塞子在工作中弹出。3、打开气泵开关，真空泵吸气，将液体吸到射流瓶中，当三分之二的液体被吸入上边瓶中时，将气泵电源扳向另一端，让气泵吹起，液体在气压作用下快速流回储样瓶。4、如上反复进行10次以上。5、萃取完毕后，打开储样瓶的旋钮开关，将四氯化碳放入烧杯中。6、用后可用四氯化碳或自来水将瓶内清洗。[详细]
2018-11-27 10:00
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2015-09-14 00:00
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