真菌毒素在食品中的危害

本文由 北京华安麦科生物技术有限公司 整理汇编

2010-12-27 00:00 469阅读次数

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  真菌毒素在食品中的危害[详细]

  2010-12-27 00:00

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  GB2761-2011食品中真菌毒素限量真菌毒素真菌在生长繁殖过程中产生的次生有毒代谢产物。2.2可食用部分食品原料经过机械手段（如谷物碾磨、水果剥皮、坚果去壳、肉去骨、鱼去刺、贝去壳等）去除非食用部分后，所得到的用于食用的部分。GB2761-2011食品中真菌毒素限量注1：非食用部分的去除不可采用任何非机械手段（如粗制植物油精炼过程）。GB2761-2011食品中真菌毒素限量注2：用相同的食品原料生产不同产品时，可食用部分的量依生产工艺不同而异。如用麦类加工麦片和全麦粉时，可食用部分按1**%计算；加工小麦粉时，可食用部分按出粉率折算。www.houwdz.com[详细]

  2024-09-30 12:48

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