糖量折光仪的原理|使用方法|用途

　　糖量折光仪也称糖镜，通过测定果蔬含糖量，可了解果蔬的品质，估计果实的成熟度。糖量折光仪用于方便、快速测定含糖溶液中重量百分比浓度或折射率。广泛应用于制糖、食品、饮料等工业部门及农业生产和科研中。

糖量折光仪的原理

　　光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。果蔬汁液中可溶性固形物含量与折光率在一定条件下(同一温度、压力)成正比例，故测定果蔬汁液的折光率，可求出果蔬汁液的浓度(含糖量的多少)。

　　糖量折光仪能测定透明、半透明液体或固体的折射率nD和平均色散nF-nC的仪器(其中以测透明液体为主)。如仪器上接有恒温器，则可测定温度0~70℃的折射率ND。折射率和平均色散是物质的重要光学常数之一，能借以了解物质的光学性能、纯度、浓度及色散大小等。本仪器并能测出蔗糖溶液内含糖量浓度百分数。

糖量折光仪测量糖度值的意义

　　水果糖度含量不仅是评价水果食用品质的一个重要指标，同时也是检验水果成熟度的重要指标，在农业研究和农业生产以及水果贮藏环境下，水果糖度是确定采摘、运输、储藏的重要依据之一。

　　在同一种水果不同的成熟阶段，其成熟度不同，那么其糖度值也是不一样的，因此在水果的种植阶段，采用糖量折光仪来测定水果的糖度，可以帮助蔬果种植者提供方便，比如确定Z佳的采摘时间;保证水果的食用品质，为消费者提供Z好的水果产品;通过水果的糖度变化情况来调整土壤的灌溉和施肥;区分水果的等级等，另外数糖量折光仪还可以作为农业合作社和农产品研究机构的有效工具，帮助提高水果的种植品质。

糖量折光仪的使用方法

　　1、打开盖板，滴2-3滴蒸馏水或标准液在棱镜上。合上盖板，确保液体布满整个表面，不要有气泡。液体在棱镜上大约30秒钟后开始第二步的操作(这样可以使液体和糖份计的温度一致)。

　　2、把棱镜放在光源下，从目镜里可看到刻度(使用聚焦调节环调节清晰度)。上面部分是暗区，下面部分是亮区。

　　3、用蒸馏水或标准液作为样液，旋转校准螺栓，使明暗分界线和零刻度线重合。这样便完成了糖量折光仪的校准，当环境温度改变15℃以上，建议重新校准零刻度线以确保测量准确。糖量折光仪校准时，环境温度必须是20℃，校准后，当环境温度在10-30℃之间变化，则不会影响测试准确度。

　　4、按照diyi步测量被测液体，然后进行第二、三步，当进行第三步时，明暗分界线所对应的刻度，即为被测液体的浓度。

糖量折光仪使用注意事项

　　1、准确的测量结果取决于仔细的校准，糖量折光仪应按照使用说明进行操作(环境温度的变化比测量本身更重要，棱镜和被测液必须在同一温度下测量以保证准确)。

　　2、不要把糖量折光仪置于潮湿的环境或浸于水中，如果仪器模糊不清，可能是由于进水造成的。

　　3、糖量折光仪是光学仪器，需要小心使用和存放，否则，将会损伤元件。

糖量折光仪的用途

　　糖量折光仪用于快速测定含糖溶液以及其它非糖溶液的浓度，广泛应用于制糖、食品、饮料等工业部门及农业生产和科研中。

　　①糖量折光仪适用于酱油、番茄酱等各种酱类(调味料)产品的浓度测量;

　　②果酱、糖稀、液糖、蜂蜜和各种水果等含糖分较多产品的糖度测量;

　　③果汁、清凉饮料及炭酸饮料的生产线上，品质管理、发货前检验等;

　　④在水果从种植至销售的过程中，糖量折光仪可测定准确的收采时期，作甜度分级分类：

　　⑤糖量折光仪在纺织工业浆料的浓度测定也获得普遍的应用;

　　⑥糖量折光仪还可用来控制各种工业溶液的浓度(如切割液和磨削液、淬火液等)。

糖量折光仪在水果方面的应用

　　1、在采摘水果之前：

　　糖量折光仪可测定水果的甜度和酸度有利于栽培指导及成熟度的监控和正确判断，预测收获时期，降低果农的风险，减少损失。

　　2、品质生产检测：

　　销售定价评定，每个水果均经过甜酸度的测试，依据质量检测，分级、处理及包装作业，而能提升水果卖价，优质优价，糖量折光仪适用于农科院所研究果树改良及新品种开发。

　　3、水果科学研究：

　　糖量折光仪适用于农科院所研究果树改良及新品种开发。