血铅事件敲警钟：检验检测技术如何为食品安全织密防护网？

近期，幼儿血铅超标事件的发生，引起社会高度关注。它像一记警钟，让检验检测行业深刻反思：如何通过专业技术的精进，从源头阻断风险，为食品安全筑起坚不可摧的防线。这需要将检测检验技术贯穿于食品生产、流通、监管的全链条，实现精 准防控。

2006 年卫生部发布的《儿童高铅血症和铅中毒分级和处理原则（试行）》，为儿童血铅异常的临床诊断提供了明确依据，同时血铅检测技术的规范应用也直接影响诊断结果的准确性。​

一、如何辨别：儿童血铅异常的分级诊断标准​

该标准以静脉血铅水平为核心，且需通过连续两次检测结果判定，具体分级如下：​

高铅血症：血铅水平处于 100～199μg/L；​

铅中毒：血铅水平达到或超过 200μg/L，并细分为三个等级 —— 轻度（200～249μg/L）、中度（250～449μg/L）、重度（≥450μg/L）。​

从临床症状来看，铅中毒可能伴随腹隐痛、便秘、多动等非特异性表现，而当血铅水平≥700μg/L 时，可能引发昏迷、惊厥等铅中毒脑病，直接危及儿童生命安全。这一分级体系为临床干预提供了清晰指引，也凸显了血铅检测数据准确性对风险判定的重要性。​

二、如何检验：血铅检测的技术规范与挑战​

在实际检测中，不同机构的数据差异常成为诊断瓶颈。目前我国血中铅测定的卫生标准涉及三种不同仪器设备的检测方案，其中石墨炉原子吸收分光光度计因适配儿童血液样本量少（通常仅需 10-20μL）、操作便捷且成本可控，成为基层机构的首 选。​

但血液中含有的蛋白质、有机物等基质成分，易在检测中产生背景信号干扰，影响结果精度。为解决这一问题，现行标准推荐两种扣背景技术：​

氘灯背景校正技术：相对标准偏差范围为 1.5%~5.3%（n=6）；​

塞曼背景校正技术：可将偏差控制在 1.6%~2.8%（n=6）。​

从数据稳定性来看，塞曼校正技术能更有效消除基质干扰，提供更可靠的检测数据。甘肃天水幼儿园血铅事件中，部分机构因技术选择不当或操作不规范导致数据失真，也印证了技术规范的重要性。因此，将塞曼背景校正的石墨炉原子吸收法纳入基层检测机构的强制标准，同步规范采血流程（如静脉血采集的环境控制、容器处理等），是确保诊断分级准确、避免因数据偏差延误干预时机的技术前提。

食品安全问题不容小觑，必须从技术层面彻底堵死非法添加物进入儿童食品的通道，为食品安全筑起科技防线。