重金属超标频频曝光 食品安全任重道远

前不久，国家质检总局于发布了《2015年度全国进口食品接触产品质量状况》，从数据中显示，2015年，全国检验检疫机构共计检验出不合格进口食品接触产品8331批，批次检验不合格率为7.71%，达五年来Z高。

由此次公布的数据看出在此次全国检验检疫机构共计检验进口食品接触产品108007批，主要包括陶瓷制品、塑料制品、金属制品、纸制品、玻璃制品及家电类产品。其中，共检出不合格进口食品接触产品8331批，检验出不合格率7.71%，安全卫生项目检测不合格204批，主要表现为陶瓷制品铅、镉溶出量超标，塑料制品脱色、金属制品重金属溶出量、涂层蒸发残渣超标，纸制品荧光物质和铅含量超标，家电类重金属超标等情况。所谓食品接触产品，是指日常生活中与食品直接接触的器皿、餐厨具等产品。而此次的检测重金属超标情况如此严重说明重金属污染依然是我国食品安全的一大隐患。

重金属一般是指比重大于4或5的元素，比如砷、锑、铋、铅等。大部分都是有毒，会对人体的神经系统、运动系统、消化系统内的多个组织器官造成伤害。并且这些重金属元素一旦进入生物体就很难排出体外，而是在生物体内富集对人体和环境产生影响。所以尽量避免接触重金属，防止重金属毒物经口进入人体是关键中的关键。毫无疑问，这严防死守的工作交给了相关的检测仪器。新的食品安全国家标准中提到的原子荧光光度计作为拥有国内自主知识产权的分析仪器，在重金属检测方面也发挥越来越重要的作用。

在2016.3.21日，新的食品安全国家标准发布实施。实验室的工作人员对于使用原子荧光光度计检测食品中的砷、汞等元素早已十分熟练，但应用原子荧光光度计检测食品中的铅时总是会出现这样或那样的问题，这些小问题集中体现在食品样品的前处理上面。北京金索坤作为ZG氢化法原子荧光技术的发源地，公司的技术人员们应用原子荧光检测食品中的铅元素做了大量实验，从而积累了丰富的经验。在公司开展的多次技术交流会上，金索坤的应用工程师就如何应用原子荧光检测食品中的铅元素分享了相关样品处理方法及心得体会。

此外，金索坤在优酷设有专栏分享应用原子荧光检测的相关视频，供各位检测人员交流探讨。

（http://v.youku.com/v_show/id_XMTU4MzcwNjg0MA==.html?from=s1.8-1-1.2）

从国家质检总局公布的数据上看，重金属污染的FZ依然是我国食品安全工作的ZX之一，作为专业从事原子荧光光度计的研发、生产以及销售的北京金索坤技术开发有限公司很高兴看到拥有国内自主知识产权的氢化法原子荧光光度计在食品中重金属检测方面发挥越来越大的作用。同时，金索坤公司会一如既往地为我国的原子荧光技术的发展探索乾坤。