蘑菇干燥设备是怎样一个干燥过程

科威重工机械节能蘑菇干燥设备采用耐高温循环风机，通过电热管或蒸汽换热器加热的强制热风在箱内进行循环，增强了热量的传递，提高了水分蒸发速率，缩短了干燥时间。整个箱体采用全封闭结构，热空气箱内循环，合理排出湿热空气和补进新鲜空气。整个循环系统全封闭，使烘箱的热效率大大提高。 

节能蘑菇干燥设备接近自然干燥温度，表面水分的蒸发速度与内部水分向表面迁移速度接近，烘干果品，蔬菜等级高。保持物料的天然颜色，色泽鲜艳，美丽。保留物料的维生素，营养价值高。烘干室内的热风价质速度和干燥速度、物料形式、物料的物性关系科学合理。干燥控制在一定温度、湿度和风速下进行，以确保物料在烘干过程中，成分不变化、保持。 

节能蘑菇干燥设备烘干过程： 

1、预热。蘑菇烘干前期需要充分的预热，逐步加温，为水分大量蒸发作准备。 

2、蒸发。提高温度，使辣椒内部的游离水分大量蒸发。 

3、干燥。当蘑菇内温度均匀一致，在6个小时内可完成此阶段工作。 

4、冷却。烘出的蘑菇必须注意通风散热，待冷却后方可堆积。 

节能蘑菇干燥设备烘干注意： 

1.初始温度不宜过高，温度过高容易使蘑菇表皮细胞孔收缩，结壳硬化，阻止蘑菇内部水分蒸发。 

2.60℃左右是蘑菇内部糖分转化的适合的温度段。中期温度不超过70℃。 

3.烘烤完毕，一定要彻底冷却后，才能入贮，以免蘑菇在热的作用下发酵变质。

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