遇见实验室｜以生物造万物，从合成生物学看第三次生命科学革命

智慧选取之路：

从食品科学到微生物代谢工程

在涉足科研领域，学者们常常在机遇的微光和热情的熊熊烈火之间，如履薄冰，谨慎选择前进之路。然而，周景文教授将机遇与热情巧妙地融合于一体，构筑了一座完 美的「科学之桥」。

在本科阶段学习食品科学与工程时，周景文教授敏锐地认识到生物技术在食品领域的无限潜力。因此，他在硕士和博士阶段决定逐步转向深入研究微生物代谢工程相关的领域。在美国哈佛大学化学与化学生物学系进行博士后研究时，他亲身见证了生物技术在不同产品制造中的卓 越应用。特别值得一提的是高通量筛选技术，以及 2012 年初涌现的基因编辑等新技术的发展和兴起。回国后，周景文教授带领团队进行大规模的合成生物学研究，课题组成功扩展了黄酮类化合物和不同维生素类化合物的产量，并逐渐完成了生产工艺工业化，这为团队在合成更为复杂的天然产物和功能性营养化学品方面树立了强大信心。

深度挖掘合成生物学潜力：

跨学科合作成未来

天然化合物的精华一直在食品、保健品和药物研发中扮演着不可或缺的角色，然而，其难以提取和含量有限一直束缚着这一领域的发展。然而，周教授坚信，合成生物学的崛起将彻底改写这一限制性的局面。

首先，基因编辑技术的突破，能够反复对同一菌株进行多次改良，为定向增加有益成分打开了新的可能性。其次，人工智能技术的快速发展可以能够设计更高效的酶以及更优越的表达元件和代谢网络。这一创新为合成生物学提供了更多工具和资源，能够更精确地操控生物体系。第三，高通量筛选和自动化技术的进步助力更大规模的菌株研究，实现高效的筛选和工艺优化。这意味着可以更快地发现和生产有价值的目标产物。Z 后，材料科学等支撑技术的进展使我们能够更高效地进行分离、提取和纯化所需的产物。

远瞰食品科学未来：

展望重 点项目

食品合成生物的前景同样令人期待，周教授自豪地宣告，江南大学在食品科学与工程以及轻工技术与工程领域荣获国家一 流学科建设的殊荣。为进一步助力这两个卓 越学科的崭露头角和跨领域融合。

未来食品科学中心鼎力发展四大主要研究方向：

食品合成生物学

食品风味与感知

食品大数据

食品安全

新兴学科人才成长：

三点须记牢

新兴学科的蓬勃发展离不开年轻科研人员，他们犹如激活学术生态系统的新鲜血液。作为一位经验丰富的学者，周教授站在了成长之巅，为即将踏入硕士和博士研究之路的年轻学子奉上珍贵的成长建议。

S要之务在于扎实奠定科研基础，特别是深谙现代生物技术等快速崛起的学科知识，融汇各领域的智慧，如一位博学多才的导航舵手。其次，积极建构良好的师友与同侪关系，拓展沟通交流之道，为未来职业之森林筑梦立基。第三，确立崇高的理念和远大的职业目标，勇往直前，积极备战未来之战场。终而重要的是，坚守工作与生活的和谐平衡，提早规划个人生活，维系工作与生活两者的完 美交汇，以保持充沛活力。

合成生物学的技术突破「熠熠生辉」，为未来创新与应用领域带来了前所未有的辉煌前景。我们「翘首以待」，深信它将持续引领科学的边疆，重塑生活的底色，为解决全 球性难题奉献前所未有的智慧。然而，在这个科研征途上，我们不孤单。那些默默支持、默默奉献的伙伴，如默契的搭档，时刻陪伴，助力腾飞。

Eppendorf，已悠然走过 20 个春秋，周教授对这位亲密的「科研伙伴」表达深深的感激之情。

中国科研伙伴 Eppendorf，必将继续牵手，共同驰骋于合成生物学的黄金时代，挥洒创新的火花，为人类开启更多惊喜和机遇之门。

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