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隔夜饭菜亚硝酸盐超标?——吉林电视台“都市惠”

来源:长春吉大·小天鹅仪器有限公司 更新时间:2016-04-23 17:50:42 阅读量:237
8月7日吉林电视台《都市惠》栏目播出了一组题为“关爱老人”的节目,其中有一个ZT介绍了“隔夜菜到底能不能吃?”。栏目组工作人员请工程师采用长春吉大·小天鹅仪器有限公司生产的亚硝酸盐快速检测仪对炒生菜、尖椒炒蛋、红烧肉以及火腿肠四份菜,在不同的时间进行了亚硝酸盐含量的检测,检测时间和检测结果分别为:
  实验一:新送达送检样品的亚硝酸盐含量检测,炒生菜、尖椒炒蛋、红烧肉不超标,火腿肠超标4倍。
  实验二:冷藏10小时后送检样品的亚硝酸盐含量检测;除尖椒炒鸡蛋以外,其他三个样品全部超标,炒生菜的亚硝酸盐含量上升幅度是Zda,超过所引用国家标准值17.5%。
  实验三:冷藏24小时的送检样品的亚硝酸盐含量检测,4份菜亚硝酸盐含量继续大幅增加,且全部超过了所引用的国家《食品中污染物限量标准》的限量标准。
  实验结论:随着储存时间的延长,炒菜中亚硝酸盐含量呈上升趋势,在密封冷藏的条件下,在24小时后全部超出所引用国家标准的限量值。所以,应尽量少食用隔夜菜。
  


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