实现食品多元素稳健可靠性分析-赛默飞ICP-MS有妙招

人体每日所需营养是确保健康长寿的重要因素，食品可以为人体提供各种营养素，但也有可能含有通过生物累积和生产过程进入食品中的有毒物质，所以必须定期对营养元素和有毒元素进行筛查，同时还要符合适用监管方法中规定的限值，以确保食品的营养和安全。而电感耦合等离子体质谱（ICPMS）是一种可实现多元素同时分析的高灵敏度技术，非常适合这类测量。

虽然微波辅助消解可使食品样品中碳基基质成分发生降解，但样品之间的实际样品基质（主要考虑钠、钾、钙或磷等常量元素）存在显著差异。例如，在黑胡椒和奶粉等样品的消解液（称样量0.5g，定容体积50mL）中，这些元素单独占总溶解固体(TDS)的200mg·kg^-1，而在番茄样品消解液中，相同的元素仅占TDS的30mg·kg^-1（如图），这一项就有可能导致信号响应发生变化，引起不同的信号抑 制，并Z 终导致内标响应超出可接受范围，从而不得不对样品重新测定。

图1 代表性样品的元素组成

而AGD所使用的氩气由仪器直接控制，并使用质量流量计进行精确调节。利用AGD功能，仪器响应高度稳健可靠，可以对任何类型的食品样品进行不间断分析。

图2 内标回收率

在仪器测量时，又以氦气作为碰撞池气体，将 AGD与动能歧视模式（KED）相结合。使用该方法可以进行精确、高灵敏度分析，而不会出现基质过度抑制和/或增强。同时，还能实现不同基质类型的食品样品中关键元素痕量级的准确定量。

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并且AGD自动稀释大大减少了到达等离子体的样品量，进一步减少了接口区域的样品量，由此，可以显著减少对进样系统和接口的维护。

Qtegra ISDS软件具有Hawk耗材和维护助手，允许设置进样系统所有关键部件的专用警报，以满足定期维护要求。

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Qtegra ISDS软件还可以基于定期性能检查期间获取的数据，跟踪仪器在更长时间内的性能，从而全面记录仪器在使用寿命内的状态。

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Thermo Scientific? iSC-65 Autosampler用于样品自动进样，独特的Step Ahead function功能实现了在样品数据采集的过程中同时进行后续探针冲洗和进样系统清洗，从而缩短单位样品的总运行时间。

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赛默飞具有氩气稀释功能（AGD）的iCAP RQplus ICPMS，能够满足大量不同类型食品中多元素测试的稳健和可靠性分析，从而帮助食品检测实验室解决测试过程中存在的挑战，使检测实验室完全具备在约定的时间内将结果返回给客户的能力。