食品安全|芳香族伯胺&1,4-丁二醇迁移量检测安全标准即将实施

近期，在国家卫生健康委、国家市场监管总局联合发布的2021年第3号公告中，《食品安全国家标准 干酪》（GB 5420-2021）等50项食品安全国家标准和4项修改单的公告正式发布。本期小编将为大家分享其中受关注度高，也是常见、典型的非有意添加物——芳香族伯胺（GB 31604.52-2021）及1,4-丁二醇（GB 31604.51-2021）。

芳香族伯胺

芳香族伯胺（Primary aromatic amines， PAAs），是指氨分子中的一个氢原子被芳环基取代后的化合物。其中苯胺是Z简单的一种芳香族伯胺。

芳香族伯胺作为一类重要的化学中间体和原料，可广泛用各类工业产品，包括农药、纺织品、偶氮颜料、药品、化妆品等。其中，一些芳香族伯胺已被证明是致癌物和诱变剂，并能够诱发白血病等。有研究发现相关企业生产工人膀胱癌的发病率与所接触的芳香胺有着显著关系。

1,4-丁二醇

1,4-丁二醇（1,4-butanediol，简称BDO）是一种重要的有机化工和精细化工原料，可生成多种衍生物如THF、PTMEG、GBL等。BDO及其衍生物可广泛应用于PBT塑料、氨纶、聚氨酯、制药、化妆品等领域。

虽然1,4-丁二醇被认为是较低毒性物质，但该物质的摄入可以短时间内促进多种激素的释放对人体健康也会造成一定影响。

近年来，随着科学技术的不断发展和人们对食品安全的普遍关注，食品接触材料的安全性被越来越多国家所重视。食品接触材料中有害元素、有害物质已经成为食品污染的重要来源之一，制定对应的检测方法及标准是控制潜在食品安全隐患的重要手段，促使相关企业有对应的标准进行产品安全检测。

上述两种物质的安全标准将于2021年8月22日正式实施，为守护舌尖上的安全，CATO分析标准品特整理标准所涉及的检测标准品以供相关企业进行产品检测。   

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